مع بداية شهر رمضان الفضيل، تدب روح جديدة في سوق الحلة الشعبي بالعاصمة السعودية الرياض، حيث يبدو كقطعة من التاريخ أعيد بعثها في الحاضر، أو ربما يبدو جسراً يربط بين اليوم والأمس.إلى أروقته وردهاته وأزقته، يتقاطر الآلاف من البشر يومياً، يبتاعون في الأساس السلع الغذائية التي ترتبط بالمائدة السعودية، خلال الثلاثين يوماً الأكثر نشاطاً للسوق.أطعمة تراثيةباعة جائلون يفترشون الطرقات، يعرضون الأطعمة التراثية، هنا سمبوسة وقطايف ولقيمات، وهنالك سمك ولحوم ومشويات، إلى جانب الرؤوس والمقادم والكبدة، وأيضاً السمن، والعسل، والخروب، والتمر.الولائم الرمضانية العامرة تبدأ من سوق الحلة، الذي لم يفقد رونقه ولم تتراجع قدرته على جذب المستهلكين، رغم ازدحام العاصمة السعودية بالمتاجر الكبرى والمولات الحديثة.يبدو أن رمضان يشد الناس بخيط حنين غير مرئي، إلى كل ما هو تراثي وقديم أصيل.بازارات خيريةوفيما يتعلق بالنشاط التجاري بالمملكة خلال الشهر الفضيل، فإن من اللافت انتشار «البازارات الخيرية»، التي يجد المستهلك فيها كل ما يريد، من المأكولات والمفروشات والثريات والإلكترونيات والمجوهرات، إلى آخره، ويخصص ريعها بالكامل للفقراء والمحتاجين، في صورة من صور التراحم والتكافل التي يتسم بها المجتمع السعودي.بعيداً عن الأسواق وصخبها، ها هو مدفع الإفطار يعلن أن الوقت حان ليذهب الظمأ وتبتل العروق، وها هي الأسر السعودية يلتم شملها على طاولة الطعام. يبدأ الإفطار عادة بـ«فكوك الريق»، وفق اللهجة المحلية، إذ يحتسي الصائمون قدراً يسيراً من العصائر الرمضانية المحلاة، ويتناولون، اقتداءً بسنة الرسول صلى الله عليه وسلم، بضع تمرات، ومن ثم يصلون المغرب، ثم يعودون إلى الموائد العامرة.ويميل السعوديون عادة إلى أن تكون وجبة الإفطار خفيفة، لا تخلو من المعجنات والعصائر، وبعدما يفرغون من طعامهم، يحتسون الشاي المعطر بالنعناع أو القرنفل أو الزنجبيل، منتظرين صلاة العشاء، فيؤدي الرجال صلاتي العشاء التراويح في المساجد، فيما تتولى النساء مهمة تبخير المنزل بأنواع البخور السعودية الفاخرة.وتشرع النساء بعدئذ في إعداد وجبة السحور التي تعد الوجبة الرئيسية، وغالباً ما تتضمن الأطعمة السعودية «الثقيلة» مثل الكبسة التقليدية باللحم أو الدجاج، والصيادية والتي تتكون من السمك والأرز، والمندي والمظبي والكبسة والبرياني، والمدفون والمضغوط والمثلوثة.

أجواء رمضان في السعودية.. نفحة من الماضي بتقاليد راسخة

تختلف طقوس استقبال شهر رمضان المبارك في المملكة العربية السعودية من منطقة لأخرى، إذ تتسم في بعض المناطق بالغرابة مثل عسير، التي يستقبل أهلها الشهر الفضيل بإشعال النيران الكثيفة على أسطح المنازل والجبال، تعبيراً عن الفرح، فيما يستقبل أهالي مكة المكرمة رمضان بأهازيج شعبية منها «هلت ليالي رمضان».
وتبدأ الاستعدادات مبكراً في الحرمين الشريفين اللذين يستقبلان مئات آلاف المعتمرين، حيث تضاعف المؤسسات الخيرية والبيوتات التجارية والمطاعم جهودها وتتسابق لحجز وتجهيز بسطات رمضانية، وتخصيص وجبات الإفطار والتمور والعصائر لإفطار المعتمرين والزوار وغيرهم من الصائمين ممن تمتلئ بهم الساحات الداخلية والخارجية المحيطة بالمسجد الحرام والمسجد النبوي الشريف. ومع احتفاظ كل منطقة من مناطق المملكة بخصوصيتها في طقوس استقبال رمضان والوجبات الشعبية والعصائر والحلويات، إلا أنّ القاسم المشترك بينها تزيين الشوارع الرئيسة والأشجار بأشرطة الإضاءة والفوانيس الملونة، وتزيين المنازل والأبواب بشكل يعكس الفرحة بقدوم الشهر الفضيل.
ويحرص السعوديون على إقامة موائد رمضان الخيرية لإفطار المحتاجين والمساكين وعابري السبيل والجاليات الإسلامية والعمالة الأجنبية، في خيام تنصب في الساحات الخارجية للمساجد وداخل الأحياء، فيما يوزّع متطوعون المياه والعصائر والتمور والوجبات الخفيفة عند إشارات المرور في شوارع المدن بمختلف المحافظات السعودية.
تقول نورة القحطاني من أهالي الرياض، إنّ كل السعوديين يبدؤون إفطارهم بـ«فك الريق» وهو التمر والماء والزبادي، فيما يتناولون الوجبة الرئيسة بعد أداء صلاة المغرب، والتي تختلف أطباقها الشائعة من منطقة لأخرى، رغم وجود بعض الأكلات المشتركة مثل الكبسة والشوربة والسمبوسة وحلوى القطايف. وأوضحت أنّ من عادات وتقاليد رمضان في المملكة تخصيص يوم للاحتفال بقدوم رمضان يطلقون عليه اسم «شعبانية» أو «شعبنة» يجتمع فيه الأهل والأصدقاء لتناول الأكلات الشعبية والحلويات سوياً. وحول أشهر وجبات رمضان، تشير القحطاني إلى أن كل منطقة من مناطق المملكة تشتهر وتتميز بوجبات معينة، إذ تتميز منطقة نجد، والتي تشمل وسط المملكة مثل الرياض والقصيم وحائل، بالقرصان والمثلوثة والمرقوق والجريش والحنيذ والمطازيز والسليق وحلويات الحنيني والفتيت، فيما تشتهر منطقة الحجاز غربي السعودية والتي تشمل مدن جدة ومكة المكرمة والمدينة المنورة والطائف، بأطباق الصيادية التي تحوي الأرز والسمك.
وتضيف نورة القحطاني، أنّ موائد أهل الجنوب والتي تشمل مناطق جيزان ونجران وعسير والباحة، تشتهر بالسمك وخبز التنور أو الميفة التي تعد علامة مميزة في مائدة أهالي هذه المناطق في طريقة صنعها وشكلها المستطيل، موضحة أنّ مائدة السحور تعتمد غالباً على المفالت، حيث تعتبر وجبة السحور الرئيسة في جازان. وفي شمال المملكة والتي تشمل مناطق عرعر وتبوك وسكاكا ورفحاء وطريف، تعتبر مائدة الشهر الفضيل الرئيسة المليحية، والخميعة، والفتيتة، والمحموسة، يتناولونها في إفطار جماعي يجتمع فيه الجيران.

السعودية.. تنوع في الطقوس والموائد

4168376.jpg

طلبت بعثة منتخب المكسيك المتواجدة حالياً في قطر لخوض منافسات كأس العالم 2022، من اللجنة المنظمة للمونديال، تناول الكبسة السعودي والجريش.
جاء طلب منتخب المكسيك قبل مواجهته الهامة أمام السعودية بالجولة الأخيرة من دور المجموعات لبطولة كأس العالم 2022، المقرر لها غداً الأربعاء.
وبحسب صحيفة "الرياض" السعودية، فإن طلب بعثة المنتخب المكسيكي بتوفير الطعام السعودي لها المكون من الكبسة والجريش، جاء للوقوف على تركيبة هذه الأطعمة.
وأكدت الصحيفة، أن مسؤولي البعثة المكسيكية يروا أن الطعام السعودي وراء قوة وحماس نجوم منتخب الأخضر السعودي في الملعب، وهو ما نتج عنه تفوقهم على الأرجنتين في مباراة الجولة الأولى 1/2، وتقديمهم مباراة قوية للغاية أمام بولندا بالجولة الثانية رغم الخسارة 0/2.
ويحتاج منتخب السعودية للفوز على المكسيك غداً لضمان التأهل إلى دور الـ 16 بكأس العالم 2022.

قبل مواجهة السعودية بكأس العالم.. «الكبسة» مطلب مكسيكي

منتخب المكسيك

باشرت فرق الدفاع المدني بحفر الباطن حالة غرق 3 أطفال بعد أن أشارت معلومات أولية عن وفاة 3 أطفال غرقًا في قناة تصريف السيول شمال حفر الباطن في موقع قريب من حي موسى الأشعري حيث قامت فرق الدفاع المدني بحفر الباطن بالوصول إلى موقع الحادثة بعدة فرق وتم إخراج الأطفال الثلاثة، حيث توفي كل من سلطان راغب الرحيلي 12 سنة وغانم محمد البذالي 10 سنوات وعبد الرحمن محمد البذالي 7 سنوات.
تفاصيل المأساة
ونقل موقع  العربية.نت عن والد سلطان راغب الرحيلي تفاصيل المأساة: "إن ابنه خرج للعب مع أقرانه في تجمع مياه قريب إلا أن عمق المياه كان مفاجئا لهم، حيث بلغ 3 أمتار، مما أدى إلى غرق الأطفال الثلاثة".
وتابع الرحيلي بكل كلمات الحزن والأسى على فقيده موضحا أن الموقع لم يجد أي اهتمام من الجهات المختصة التي كان من المفترض أن تقوم بالتسوير أو شفط المياه، إلا أن ذلك لم يحدث مما أدى إلى وفاة الأطفال الثلاثة وتم الوصول إليهم خلال ساعتين من البحث، وقال إنه يسأل الله للأطفال الرحمة وأن يكتب لهم أجر الصبر قائلا إنا لله وإنا إليه راجعون وإننا من الصابرين بإذن الله.
وجبة الكبسة
بينما قال محمد طوقان الجميلي والد الطفلين غانم وعبد الرحمن البذالي: بكل عبارات الأسى عن آخر وجبة جمعته بأطفاله وبعد أن تناول معهما وجبة الكبسة وخرجا للعب وأنه فوجئ باختفائهما لمدة ساعتين ليكتشف في النهاية أنهما لقيا حتفهما في مجرى سيول وتجمع مياه قريب موضحا أن والدتهما متوفية، وأنهما خرجا للعب ولكنها مشيئة الأقدار في فاتهمها موضحا أنه يحتسب أجر الفقد عند الله، موضحا أنه سيتم الصلاة على الأطفال عصر اليوم في جامع الشريع بحفر الباطن 
يذكر أن قناة تصريف السيول في محافظة حفر الباطن لا تزال المياه تغطي أجزاءً منها جرّاء هطول الأمطار الأخيرة على المحافظة.
اقرأ ايضا:
<a href="https://www.albayan.ae/varieties/2022-03-22-1.4397323">السعودية.. غرق 3 أطفال في مجرى سيول بحفر الباطن</a>

تفاصيل مأساوية.. كيف غرق 3 أطفال خلال لعبهم في مجرى السيل بالسعودية؟

جسدت المواطنة السعودية «منيرة صالح القحطاني» أم طلال، واحدة من أروع صور مكارم الأخلاق التي عُرف بها المجتمع السعودي، حيث بادرت يوميًا لإعداد الطعام والمشروبات لجارتها المصرية وزوجها بعد إصابتهما بفيروس كورونا.
وأوضحت السيدة المصرية، وفقا لصحيفة عاجل السعودية، أنها فوجئت بجارتها أم طلال التي لم يمض على مجاورتها في السكن في حي اليرموك بالرياض سوى شهرين، وهي تطلب منها فتح باب الشقة لأخذ الطعام الذي قامت بإعداده فور علمها بإصابتها وزوجها بفيروس كورونا.
وأضافت أن أم طلال تقوم يوميا بإرسال الأطعمة والمشروبات والفواكه والعصائر الطازجة وترامس الزنجبيل واليانسون، بل وتطلب منها اختيار الطعام الذي ترغبه هي وزوجها.
وتابعت قائلة: «جارتي أم طلال ترسل لنا يوميا أصنافًا منوعة من الأكل مثل الكبسة والشوربة والرز واللحم والمكرونة، وقامت بذلك هي وزوجها عبدالله لوجه الله تعالى ومحبة لنا، خاصة ونحن بعيدون عن أهلنا، وحتى هذا اليوم كانت قد أرسلت لنا الغداء، وزوجها يتواصل مع زوجي لمعرفة ما إذا كنا نحتاج لأي شيء، ولم يتركونا لحظة واحدة منذ اصابتنا بالفيروس، حتى أن الأدوية أحضروها لنا».
ونشرت السيدة المصرية -عبر صفحتها في فيسبوك- صورًا للأطعمة والمشروبات التي تقدمها جارتها أم طلال، والتي لاقت تفاعلا واسعًا واعجابًا كبيرًا في مصر وصفحات الفيسبوك.
وأضافت أن أم طلال لم تكن تعلم بنشر الصور والثناء والدعوات التي حصدتها جراء تصرفها النبيل، وأنها تفاجأت عندما أبلغتها بأنها قد أصبحت مشهورة في مصر، حيث قمت بإرسال تعليقات ودعوات الناس إليها، وكنت سعيدة جدًا لأن تصرفها تجسيد لوصية النبي صلى الله عليه وسلم بالجار.
واختتمت «أود أن أقول أمام الجميع لأم طلال أني أحبها بالرغم من معرفتي لها في مدة قصيرة، لكنها كانت نعم الأخت والصديقة وصاحبة قلب نقي جدًا، ولن أنسى وقوفها معي في هذا الظرف الصعب وبالرغم أنني لم أرزق بأبناء حتى الآن إلا أن أبناءها بمثابة أبناء لي وأكن لهم محبة كبيرة».
من جانبها، كشفت منيرة القحطاني أن جارتها المصرية سكنت منذ شهرين في نفس العمارة التي تقطنها، وتعرفت عليها، وكانت نعم الجارة، وشاء القدر أن تصاب هي وزوجها قبل أسبوع بفيروس كورونا.
وقالت أم طلال: «قمت بواجبي كجارة وهذا حق الجار للجار وكنت أوفر لهما العلاج وكل ما يحتاجان إليه، وأقوم بإعداد الطعام والمشروبات لهما والسؤال عنهما والاطمئنان عليهما يوميًا، وكنت أفعل ذلك لوجه الله تعالى فأنا انسانة أحب مساعدة الناس بكل ما أستطيع».
وتابعت أم طلال: «كانت جارتي تقوم بتصوير كل ما أقوم بعمله دون علمي وتفاجأت بأنها نشرت الصور عبر فيسبوك، ونالت إعجاب كثير من الناس بهذا العمل الإنساني والوقفة المشرفة مع الجار».
وشددت أم طلال على أنها كانت تبتغي الأجر والمثوبة من الله، وكانت تسعى لإدخال البهجة والسرور على قلب جارتها لتشعر بأنها تعيش بين أهلها.
وأعربت أم طلال عن أمنيتها بأن يكون هذا التصرف حافزًا للناس لمعرفة حق الجار كما أوصى نبينا صلى الله عليه وسلم، وأن تكون قدوة حسنة في عمل الخير ومساعدة الناس، مشيرة إلى سعادتها بالانطباع والثناء الذي أبداه الأشقاء في مصر من مرتادي فيسبوك بموقفها الانساني.

موقف إنساني من مواطنة سعودية مع جارتها المصرية يغزو فيسبوك

احتفلت «طيران الإمارات» بمرور 30 عاماً على بدء خدمتها إلى الرياض.
حيث نقلت منذ انطلاق رحلتها الأولى إلى عاصمة السعودية في فبراير 1990، أكثر من 8 ملايين مسافر، ما عكس الروابط القوية بين الإمارات والمملكة.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fahmi559/3303901.jpg"/>
وتشكل الرياض إحدى بوابات «طيران الإمارات» الرئيسة في السعودية.
وكانت الناقلة قد استهلّت خدمتها إلى عاصمة المملكة برحلتين أسبوعياً بطائرات بوينغ 727، وفي عام 1997 بدأت خدمة المدينة بطائرات بوينغ 777. وفي عام 2009، أصبحت هذه الخدمة يومية لتلبية الطلب المتزايد.
وفي عام 2011، أصبحت الناقلة تخدم الرياض برحلتين يومياً، وارتفع العدد إلى ثلاث رحلات يومياً في عام 2012. وفي عام 2013، أطلقت «طيران الإمارات» رحلة يومية رابعة إلى الرياض.
وتخدم الناقلة حالياً إحدى رحلاتها اليومية إلى الرياض بطائرات بوينغ 777-300ER المجهزة بمنتجات الدرجة الأولى الجديدة ورحلة يومية أخرى بطائرات الإيرباص A380.
محطة مهمة
وقال عادل الغيث، نائب رئيس أول «طيران الإمارات» للعمليات التجارية في منطقة الخليج والشرق الأوسط وآسيا الوسطى:
تمثل الرياض محطة مهمة لنا في السعودية والمنطقة، ويسرنا أن نحتفل بمرور 30 عاماً على إطلاق خدماتنا إلى هذه المدينة،.
ونحن نفخر بدورنا البارز في تسهيل سفر عملائنا من رجال الأعمال والسياح إلى مختلف دول العالم عبر مقرنا الرئيس في دبي.
وأضاف عادل الغيث: عملنا خلال العقود الثلاثة الماضية على توفير خدمات جديدة إلى الرياض، وقدمنا منتجات حائزة جوائز عالمية لعملائنا على الأرض وفي الأجواء.
وقد تجلّى التزامنا تجاه المدينة في عدد كبير من المناسبات، فشغلنا على سبيل المثال طائرة A380 إلى الرياض مرتين لمشاركة المملكة احتفالاتها باليوم الوطني.
، كما شاركنا في العام الماضي في أول معرض دولي للطيران في المملكة، وعرضنا إحدى طائراتنا الإيرباص A380. ونشغل اليوم إحدى رحلاتنا اليومية بطائرات بوينغ 777-300ER الجديدة وأخرى بطائرات الإيرباص A380.
شحن جوي
وتلعب «الإمارات للشحن الجوي» دوراً مهماً في ربط السعودية مع مختلف دول العالم. وخلال السنوات الخمس الماضية، نقلت أكثر من 138 ألف طن من البضائع من وإلى الرياض.
وشملت أبرز الواردات الشحنات العامة واللحوم المبردة والأجهزة الإلكترونية، في حين تضمنت الصادرات الشحنات العامة والأغراض الشخصية.
وبالإضافة إلى الرياض، تشغل الإمارات للشحن الجوي رحلات إلى الدمام والمدينة المنورة وجدة، وقد نقلت أكثر من 365 ألف طن من البضائع من وإلى المملكة منذ يناير 2015.
وتلبية لطلب العملاء المتنامي ولتوفير قدرة شحن إضافية للشركات الخارجية الراغبة بإرسال شحنات إلى الرياض، أطلقت «الإمارات للشحن الجوي» مساري شاحنات في السعودية يصلان الدمام والمدينة المنورة مع الرياض.
برنامج
ويسعى «سكاي واردز طيران الإمارات»، برنامج مكافأة ولاء المسافرين الدائمين، إلى توفير القيمة والخيارات والمرونة للأعضاء البالغ عددهم 574 ألفاً في الرياض يستفيدون من أميالهم لحجز فنادق أو الاستمتاع بتجارب سفر وشراء وترفيه فريدة.
وأطلق البرنامج مؤخراً تطبيق «سكاي واردز إيفريداي»، الذي يعتمد على موقع المستخدم ويتيح المجال أمام الأعضاء لكسب الأميال في أي وقت وفي مختلف متاجر التجزئة والترفيه والمطاعم والمقاهي التي يفضلونها داخل الإمارات.
ويكسب الأعضاء الأميال مع تطبيق «سكاي واردز إيفريداي» خلال التسوق وتناول المأكولات ومعالجات السبا خلال عطلة نهاية الأسبوع وحضور الأفلام في دور السينما والمزيد من التجارب لدى أكثر من 250 علامة تجارية وألف متجر في الإمارات.
ويحصل الأعضاء على تحديث فوري لأميالهم المكتسبة، ما يتيح لهم إنفاقها على الرحلات والترقيات بشكل مباشر.
ويستمتع المسافرون على رحلات طيران الإمارات بمستويات الخدمة الرفيعة التي اشتهرت بها الناقلة.
والتي يوفرها أفرادُ أطقم متعددو الجنسيات، بالإضافة إلى تناول تشكيلات من أشهى الوجبات، ومنها الأطباق الخليجية مثل الكبسة والمجبوس، والتمتع بخيارات ترفيهية واسعة عبر نظام المعلومات والاتصالات والترفيه الجوي ice الحائز جوائز عالمية.
ويوفر النظام أكثر من 4500 قناة تلفزيونية وإذاعية حسب الطلب، تعرض أحدث الأفلام والبرامج التلفزيونية والألعاب والكتب المسموعة والموسيقى من جميع أنحاء العالم.

«طيران الإمارات» تكمل 30 عاماً على خط الرياض

13.jpg

احتفلت «طيران الإمارات» بمرور 30 عاماً على بدء خدمتها إلى الرياض.

تحتفل الاتحاد للطيران، الناقل الوطني لدولة الإمارات، بالتعاون مع شركة بترول أبوظبي الوطنية (أدنوك) باليوم الوطني السعودي التاسع والثمانين، لتشارك المملكة العربية السعودية، حكومة وشعباً، فرحتها بهذا اليوم المتميز.
احتفالاً بهذه المناسبة، ستشغل الاتحاد للطيران طائرة من طراز بوينغ 787-9 دريملاينر بتصميم خاص على الرحلتين EY317 وEY318 بين أبوظبي والرياض، لتكون الطائرة الأولى من مجموعة طائرات ستحمل تصميماً مبتكراً في إطار شراكة تجمع بين الاتحاد للطيران وأدنوك للاحتفاء بشركاء أدنوك على الصعيد العالمي والوجهات التي تشغلها الاتحاد للطيران. وتعكس هذه المبادرة العلاقات التجارية القوية للشركتين حول العالم والروابط الدبلوماسية والثقافية العريقة التي أقامتها دولة الإمارات مع مختلف دول العالم. 
وأعلن أحمد القبيسي، نائب أول الرئيس للاتصال المؤسسي والشؤون الحكومية والدولية في مجموعة الاتحاد للطيران، قائلاً «شهدت دولة الإمارات نمواً غير مسبوق خلال السنوات الخمسين الماضية وتعد اليوم من أهم الدول في قطاع الطيران. 
وتمثل الاتحاد للطيران، الناقل الوطني الرائد للدولة، إلى جانب شركاء استراتيجيين في إمارة أبوظبي من أمثال أدنوك، أفضل ما تقدمه أبوظبي للعالم. وكوننا نحفز النمو والتطور الإيجابي في الأسواق التي نشغل إليها، فإننا نتشارك مسؤولية تعزيز العلاقات في ما بيننا لخدمة الجميع. وتأتي هذه التصاميم الفريدة من نوعها لتؤكد هذا الالتزام».
تصميم خاص
ويحتفي التصميم الخاص بالعلاقة التاريخية الوطيدة بين دولة الإمارات والمملكة العربية السعودية، من خلال رسوم متشابكة بالخط العربي وتصميم المشربية بألوان العلم السعودي.
وكونها شركة الطيران المفضلة لدى العديد من السعوديين، ستطلق الاتحاد للطيران مجموعة مثيرة من الفعاليات في تكريم خاص للمملكة وضيوف الاتحاد.
تنطلق الاحتفالات بفيديو خاص بالمناسبة مع لاعبين من نادي النصر لكرة القدم والذي يتخذ من الرياض مقراً له ويعد من أكثر فرق كرة القدم شعبية في المملكة، مع الاتحاد للطيران كراعٍ رسمي له. كما سيتم عرض فيديو آخر لطيارين سعوديين ينتمون إلى أسرة الاتحاد للطيران.
ضيوف
وسيستمتع الضيوف المسافرون من مطار أبوظبي الدولي بالتصاميم الخاصة التي تزين مكاتب تخليص إجراءات السفر، وبهدايا متميزة توزّع في هذه المناسبة. 
كما يمكن لزوار قاعات انتظار الاتحاد للطيران لدرجة رجال الأعمال والدرجة الأولى في مطار أبوظبي الدولي تذوق مجموعة من أشهى الأطباق السعودية. وعلى متن الرحلات المشغّلة بين أبوظبي والسعودية، يمكن للضيوف تناول طبق الكبسة السعودي الشهير، أو الشاورما الشهية والحلوى الخاصة بالمناسبة إضافة إلى حصولهم على بطاقات معايدة.
إلى جانب كل ما ذكر، تقدّم الاتحاد للطيران أسعاراً خاصة على التذاكر من السعودية خلال فترة الاحتفال باليوم الوطني السعودي، ويمكن الاطلاع على المزيد من المعلومات على موقع الشركة etihad.com أو عبر التواصل مع وكلاء السفر المحليين.
وفي وقت سابق من هذا العام، أعلنت الاتحاد للطيران والخطوط الجوية العربية السعودية عن نمو الحركة الجوية بشكل ملحوظ منذ بداية الشراكة بالرمز بينهما في نوفمبر 2018، وتستمر هذه الشراكة في توطيد العلاقات بين الدولتين.
1.3 مليون مسافر
شغّلت الاتحاد 8049 رحلة جوية لنقل 1.3 مليون مسافر بين المملكة العربية السعودية ودولة الإمارات في 2018. وتشغل الاتحاد للطيران 77 رحلة أسبوعية من وإلى السعودية، ومنها 3 رحلات للذهاب والعودة يومياً إلى الرياض، و3 يومياً إلى جدة، و4 يومياً إلى الدمام إضافة إلى الرحلات اليومية الموسمية إلى المدينة المنورة.

الاتحاد للطيران وأدنوك تجسدان الشراكة التاريخية مع المملكة

target7741837823830683166.jpg

تحتفل الاتحاد للطيران، الناقل الوطني لدولة الإمارات، بالتعاون مع شركة بترول أبوظبي الوطنية (أدنوك) باليوم الوطني السعودي التاسع والثمانين، لتشارك المملكة العربية السعودية، حكومة وشعباً، فرحتها بهذا اليوم المتميز.

اقترن اسم طبق الأرز مع اللحم أو الدجاج الشهير "الكبسة" بالسعودية، حيث تعد الوجبة الأشهر والأكثر تفضيلا لدى سكان المملكة من مواطنين ومقيمين.
لكن شهرة الكبسة تجاوزت السعودية لتزحف بعيدا عن حدودها، حيث أصبحت المطاعم التي تقدم هذا الطبق منتشرة في شتى أنحاء العالم، من منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وحتى إلى ما وراء البحار.
وتتنوع أطبق الأرز واللحم في السعودية وتتعدد مسمياتها، فهناك المديني والسليق والزربيان والكابلي والبخاري والمندي والمدفون وغيرها من المسميات التي تطلق على نوع الطبق، حسب طريقة تحضيره.
لكن الكبسة السعودية تميزت عن بقية الأطباق لسهولة طبخها كوجبة شبه يومية للأسر، وغالبا ما تكون أيضا طبق الشباب المفضل في الرحلات، إضافة إلى المغتربين السعوديين، بحسب سكاي نيوز.
وتتكون الكبسة من الأرز واللحم أو الدجاج، إضافة إلى بهارات متنوعة من القرفة والقرنفل والليمون الجاف والهيل وورق الغار والفلفل الأسود، وهناك من يضيف الجزر والفلفل الرومي.
وتواجه الكبسة اتهامات وسط دفاع مستمر عنها لدى محبيها، وتتميز الكبسة بأربعة فوائد، إذ تسهم في تنظيم إنزيمات الجسم، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة بمكوناتها التي تقوي الجهاز المناعي.
ويزيد تناول الكبسة من نشاط الجسم، بسبب التوابل، كما أنها تؤخر ظهور الشيخوخة وعلامات تقدم العمر.
أما أضرار الكبسة فهي ثلاثة حسب الخبراء، وتحدث عند الإفراط في تناولها، حيث يؤدي ذلك إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، كما تتسبب كثرة التوابل في زيادة نسبة ضغط الدم.
أخيرا تتهم الكبسة أيضا بأنها تخفض القدرة الجنسية للرجل والمرأة، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون.

فوائد وأضرار الكبسة السعودية على صحتك

اقترن اسم طبق الأرز مع اللحم أو الدجاج الشهير "الكبسة" بالسعودية، حيث تعد الوجبة الأشهر والأكثر تفضيلا لدى سكان المملكة من مواطنين ومقيمين.

أعدت لجنة الضيافة في مجموعة الشارقة، أمس، أطباقاً خاصة لمواجهة السعودية واليابان اليوم لتكون الكبسة السعودية في مواجهة السوشي الياباني في مائدة خاصة للمنتخبين والوفود الإعلامية المرافقة لهما.
وأكد بهجت عبد الله مدير المبيعات في مجموعة مطاعم النورس، أنه واستجابةً لطلب اللجنة المنظمة تم إعداد قائمة طعام للمنتخبين اليوم خاصة المنتخب الياباني، الذي يعد السوشي وجبتهم المفضلة، فيما تعتبر الكبسة من الوجبات المفضلة في المملكة العربية السعودية. وتعد قائمة الطعام الياباني مفاجأة للمنتخب الياباني، الذي كان يتوقع قائمة طعام خليجية بالكامل.

الكبسة في مواجهة السوشي

target5452789674294847965.jpg

أعدت لجنة الضيافة في مجموعة الشارقة، أمس، أطباقاً خاصة لمواجهة السعودية واليابان اليوم لتكون الكبسة السعودية في مواجهة السوشي الياباني في مائدة خاصة للمنتخبين والوفود الإعلامية المرافقة لهما.

خصصت بعثة الحج الرسمية للدولة في الأراضي المقدسة 8 فرق ميدانية على هيئة عيادات متنقلة لتقديم الرعاية الطبية لحجاج الدولة، يضم كلٌ منها طبيباً وممرضاً وسيارة إسعاف وصيدلية، إضافة إلى 7 عيادات، منها عيادتان في مقر البعثة، وعيادتان في منى، ومثلهما في عرفة، إضافة إلى عيادة في مزدلفة ليصل الإجمالي إلى 7 عيادات، فيما وجهت هيئة الصحة بدبي ودائرة الصحة - أبوظبي نصائح وإرشادات وقائية لحجاج الدولة.
وأكدت بعثة الحج الرسمية للدولة استعدادها لتقديم أفضل خدمات الرعاية الصحية، وأوضحت أنه تم تأمين جميع المستلزمات الطبية مدعمة بالكادر الطبي والفني المؤهل، وذلك بجهود وزارة الصحة ووقاية المجتمع وبتنسيق من اللجنة الطبية مع مستشفيات المملكة العربية السعودية الشقيقة. 
وتضم البعثة الطبية عدداً من سيارات الإسعاف المجهزة في مكة والمدينة، إضافة إلى 3 فرق تفتيش لمتابعة الوضع الصحي في الحملات، في حين تصطحب حملات الحج المشاركة أطباء وممرضين للإشراف على الوضع الصحي للحجاج التابعين لها. وتم توفير كميات من الأدوية، خاصة المتعلقة بالأمراض المزمنة، مثل الضغط والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية إلى جانب أدوية الطوارئ والجروح والكسور والإسعافات الأولية، وسيتم توزيعها على الحملات عن طريق الفرق الطبية المرافقة لها.
تعليمات
ودعت البعثة الحجاج إلى الالتزام بالتعليمات الصحية الصادرة عن وزارة الصحة ووقاية المجتمع بالدولة والمملكة العربية السعودية حفاظاً على سلامتهم وتجنباً لأي سبب يعيقهم من أداء مناسك الحج.
وتشمل خدمات اللجنة الطبية في بعثة الحج تقديم فحوصات مجانية مثل ضغط الدم والسكر، إلى جانب التثقيف الصحي من خلال توزيع النشرات وكتيبات التوعية حول إجراءات الحج وبطاقة خاصة تتضمن عناوين وأرقام وأسماء المسؤولين عن البعثة الطبية في مكة والمدينة، التابعة لبعثة الإمارات الرسمية للتواصل في حال الضرورة.
وأكد الدكتور عبد الكريم الزرعوني، رئيس اللجنة الطبية، جاهزية أعضاء اللجنة لتقديم خدمات صحية وعلاجية ذات جودة عالية لحجاج الدولة والعمل فريقاً واحداً لضمان مساعدة الحجاج على أداء مناسكهم.
وأشاد بالتسهيلات والخدمات الصحية التي وفرتها وزارة الصحة السعودية لخدمة حجاج بيت الله الحرام التي تعد من أفضل وأرقى الخدمات التي تقدم في مجال خدمة التجمعات البشرية.
نصائح وقائية 
إلى ذلك قدمت الدكتورة منال تريم، المدير التنفيذي لقطاع الرعاية الصحية الأولية في هيئة الصحة في دبي، أمس عدداً من النصائح الوقائية التي تحافظ على سلامة حجاج الدولة وصحتهم بشكل أفضل خلال الحج، منها تناول الأطعمة من أماكن معروفة وعدم تناولها من الباعة المتجولين في الطرقات، وغسل اليدين جيداً قبل تناول الطعام وعدم التكاسل أو الاستخفاف بهذه النصيحة.
ولفتت إلى أن كثيراً ما يكون سبب التسمم الغذائي عدم الاهتمام بغسل اليدين، وهذا قد يحرم الحاج من إكمال مناسك الحج، وتجنب الأطعمة التي تكون سريعة الفساد إذا تركت فترة بعد الطهي مثل الأسماك أو الدجاج أو الكبسة، والتأكد دائماً من أن مياه الشرب آتية من مصدر صحي وسليم وعدم الإكثار من تناول الأطعمة أكثر مما تم التعود عليه فإن ذلك قد يسبب بعض الاضطرابات الهضمية والشعور بالغثيان، والتأكد دائماً من أن أدوات الطعام نظيفة وخالية من الأوساخ والأتربة، وحفظ ما تبقى من الأطعمة في مكان نظيف مبرد بعيداً عن الأوساخ والحرارة، وكذلك التأكد من نظافة المائدة ومفرشها والفوط التي توضع عليها، فقد تكون مصدراً لنقل الجراثيم أو العدوى في حالة عدم نظافتها، وتغطية الأطعمة الطازجة المطهية لحمايتها من الحشرات والأتربة، والتأكد من عدم ظهور أي علامة على فساد الأطعمة سواء المطهية أو الطازجة أو المعلبة.
ونصحت الدكتورة منال تريم حجاج الدولة بلبس ملابس فاتحة اللون، ويفضل أن تكون ناصعة البياض، للتقليل من أشعة الشمس على الجسم، وعلى السيدات بشكل خاص حمل مظلة «شمسية» ويفضل أن تكون المظلة بيضاء اللون وتحاشي التعرض للشمس قدر الإمكان وذلك للوقاية من ضربات الشمس، مشيرة إلى أن أكثر الناس تعرضاً للإصابة بضربة الشمس هم كبار السن ومرضى القلب ومرضى السكري والنساء الحوامل والأطفال الصغار.
وأضافت: «يستحسن للمصابين بأمراض معينة مثل السكري أو مرض الكلى أو مرضى القلب أن يحملوا بطاقة تحتوي على اسم ذلك المرض، ليسهل على الطبيب معرفة علاجه بسرعة في حال فقدان المريض الوعي، ومن المستحسن على مريض السكري الذي يأخذ علاجاً لذلك مثل الأنسولين أو ما شابه ذلك من الأدوية أن يحمل معه قطعاً عدة من السكر لتناولها عندما يشعر بجوع شديد مع ارتعاش في الأعضاء، وكذلك الابتعاد عن المصابين بأمراض البرد والرشح والأنفلونزا».
وقاية
كما أوضحت أن معظم الأمراض التي تنتشر في فترة الحج هي من الأمراض التي يمكن الوقاية منها أو التحكم فيها، وتأتي نتيجة قلة الوعي الصحي لدى كثير من الحجاج المقبلين من مناطق مختلفة، مثل عدم الأخذ بالأسباب الوقائية كالتطعيمات الموصى بها وعدم الالتزام بالتعليمات الصحية المناسبة لكل حاج، والتزاحم والتدافع في أماكن أداء العبادة، وعدم الالتزام بالنظافة الشخصية ونظافة المأكل والمشرب، والإجهاد البدني بسبب المشي الكثير.
كما دعت دائرة الصحة - أبوظبي، الجهة التنظيمية لقطاع الرعاية الصحية في إمارة أبوظبي، جميع الحجاج المغادرين لأداء مناسك الحج لهذا العام إلى اتخاذ كل الإجراءات الصحية الوقائية اللازمة للحفاظ على سلامتهم خلال وجودهم في الأراضي المقدسة.
ثقافة
وأكدت الدكتورة فريدة الحوسني، مديرة إدارة الأمراض السارية في دائرة الصحة: «نؤمن في دائرة الصحة ـ أبوظبي بأن «الوقاية خيرٌ من العلاج» وأن اتباع الإجراءات الوقائية هو ثقافة وأسلوب حياة يومي نسعى إلى غرسه في كل أفراد المجتمع».
وأضافت: «نحرص على ضمان تمتع الحجاج برحلة حج تضفي للنفس روحانية ولا يعكر صفوها أية أمراض أو مشكلات صحية من خلال تعريفهم بالإجراءات الوقائية الواجب اتباعها عند أداء مناسك الحج حفاظاً على سلامتهم».
ودعت دائرة الصحة الحجاج إلى الحرص على ممارسة العادات الصحية مثل التغذية الصحية، وممارسة النشاط البدني، وأخذ قسط من الراحة قدر الإمكان، إلى جانب التأكد من نظافة المكان قبل الجلوس فضلاً عن تجنب مشاركة الآخرين في أدواتهم الشخصية.
«أوقف العدوى» 
تركز حملة «أوقف العدوى» على محاور عدة، هي: التطعيمات، وصحة الحجاج والمعتمرين، والأنفلونزا الموسمية، والعادات الصحية للوقاية من الأمراض المعدية، ومتابعة المخالطين لمصابين بأمراض معدية، والأمراض المنقولة بالغذاء، والأمراض المشتركة بين الحيوان والإنسان.

البعثة الرسمية تخصص 8 فرق ميدانية تشكّل عيادات متنقلة

تكثيف التوعية الصحيّة لسلامة حجاج الدولة

target7886466973752514277.jpg

تحاور «البيان» سفراء وقناصل الإمارات في الدول المختلفة، ملقية الضوء على الأنشطة والفعاليات التي تنظمها بعثاتنا الدبلوماسية في الخارج لإطلاع القارئ على الدور المحوري الذي تؤديه في هذه الدول. 
وساهمت وزارة الخارجية والتعاون الدولي وبعثاتها الدبلوماسية بقيادة سمو الشيخ عبد الله بن زايد آل نهيان وزير الخارجية والتعاون الدولي في بناء علاقات متينة قائمة على التعاون البناء والاحترام المتبادل مع مختلف دول العالم، وبلغ عدد البعثات التمثيلية للدولة في الخارج 102 بعثة منها 80 سفارة و18 قنصلية و4 بعثات دائمة، فيما بلغ عدد بعثات الدول الأجنبية المعتمدة في الدولة 110 سفارات و73 قنصلية و16 منظمة دولية.
 
تعبق أيام وليالي رمضان بجو روحاني خاص في المملكة العربية السعودية، لا يتوافر في غيرها من دول العالم، وإن بدت الصورة العامة متشابهة إلى حد كبير مع التقاليد الإماراتية، حيث اعتاد السعوديون عند الإفطار تناول التمر والرطب والماء، ثم ما يلبثون أن يولّوا وجوههم شطر المساجد لأداء صلاة المغرب.
وبعدها ينطلق الجميع لتناول وجبة الإفطار الأساسية، والتي تحفل بالعديد من الأطعمة الشائعة التي تضمها مائدة الإفطار كالسمبوسة والشوربة، والكبسة، بالإضافة إلى أنواع الأطعمة الشعبية مثل: والجريش، والقرصان، والكليجا، والسليق، والحنيز، ومكبوس السمك، وغير ذلك من الأطعمة التي تزخر بها المائدة السعودية، كما يحرص السعوديون على تناول الحلويات التي تلقى رواجاً وطلباً في رمضان مثل الكنافة والقطايف والبسبوسة وبلح الشام.
ويتولى رئاسة بعثة الدولة في السعودية السفير محمد سعيد محمد الظاهري، منذ عام 2011، وهو من مواليد مدينة العين وهو متزوج وأب لخمسة أبناء وقد عمل بالقوات المسلّحة نحو 32 عاماً.
أنشطة اجتماعية 
وقال السفير محمد سعيد الظاهري في حوار خاص لـ«البيان»: لا نجد اختلافاً كثيراً في الكيفية التي يقضي بها أفراد البعثة وأبناء الجالية الإماراتية أيام رمضان عن عادات وتقاليد السعوديين في هذا الشهر الفضيل، الذي تصل ساعات الصوم فيه إلى 14 ساعة، والعمل إلى 5 ساعات.
وأضاف «غالباً ما تبدأ الأنشطة الاجتماعية عقب صلاة التراويح التي يحرص الجميع على أدائها في المساجد، ثم يتجه الناس إلى قضاء احتياجاتهم، والاهتمام بتوثيق الصلات الاجتماعية من خلال زيارات الأهل والأصدقاء، والبعض يجد متنفساً وملاذاً له في الاستراحات، التي يلجأ إليها لتمضية وتزجية الوقت والسمر، كما يحرص آخرون على قضاء الوقت في المنزل، في ممارسة هوايات وأنشطة مختلفة». ويتجه الكثيرون إلى صلاة التهجد في المساجد التي تكتظ بالمصلين، خاصة في العشر الأواخر من شهر رمضان الفضيل، في حين يعتكف آخرون فيها، يبتغون فضلاً من الله ورضوانه، كل ذلك إلى جانب الحرص على أداء العمرة، خاصة في ليلة السابع والعشرين من هذا الشهر الفضيل.
وتنتشر بشكل عام في جميع أنحاء المملكة المناسبات الخيرية مثل البازارات لجمع التبرعات والصدقات، وتوجه الدعوات للمساهمة في إفطار المحتاجين والمساكين، وتقديم المساعدات والمعونات لهم، كما يحرص أهل الخير على إقامة الموائد الرمضانية الخيرية، وتقديم الأطعمة على نفقاتهم الخاصة، أما الماء فيوزع في برادات مثلجة، كما تنتشر في ربوع المملكة خلال رمضان الفضيل إقامة موائد إفطار خاصة بالجاليات الإسلامية والعمالة الأجنبية، وتقام تلك الموائد بالقرب من المساجد، أو في الأماكن التي يكثر فيها تواجد تلك العمالة، كالمناطق الصناعية ونحوها.
فعاليات رمضانية 
وأوضح السفير الظاهري أنه على الرغم من أن التشابه والتمازج كبيران في العادات والتقاليد والأطعمة بين السعودية والإمارات، إلا أن أفراد البعثة والموظفين المحليين خاصة من المواطنين والمواطنات يحرصون على تناول الأطعمة الرمضانية الإماراتية الخاصة التي تشتهر بها المائدة الإماراتية في هذه المناسبة الدينية.
وحول الأنشطة والفعاليات الرمضانية التي تنفذها البعثة أشار الظاهري إلى أن الكثير من أعضائها يحرص على التواصل فيما بينهم وتنظيم البرامج الخاصة، تماشياً مع متطلبات الشهر الكريم، مع المشاركة وتلبية الدعوات الخاصة بالفعاليات التي تقام من قبل الجهات السعودية وبعض البعثات الدبلوماسية.
الاحتفال بالعيد 
وقال الظاهري «مثل غيرهم من شعوب الأمتين العربية والإسلامية، يستعد السعوديون لعيد الفطر بالملابس الجديدة الراقية الصنع، وتجهيز حلوى العيد للضيافة حتى يقدمونها لزوارهم الذين يتوافدون عليهم، مثل لقمة القاضي والمعمول والجلاش والشوكولاته وغيرها من الحلوى والأطعمة الشعبية والتي من أشهرها على الإطلاق الكبسة».
ولفت إلى أن الجميع يحرص على الخروج لأداء صلاة العيد في الأماكن المعدّة والمخصصة لذلك من ساحات عامة ومساجد، وبعدها يشيع جو من البهجة والسرور، وتمتد جسور التواصل الاجتماعي واللحمة بين الناس، بتهنئة الأهل والأصدقاء والجيران ومعايدة كبار العائلة، وفي المساء تبدأ البرامج والفعاليات بهدف التسلية والترفيه، وفي هذا الإطار العام، والجو الاجتماعي الجميل والمفعم بالحيوية الذي يميز الاحتفال بعيد الفطر، يتشكل احتفال أعضاء البعثة وأبناء الجالية الإماراتية المتواجدين في المملكة.
مصير مشترك 
وأكد الظاهري أن دولة الإمارات العربية المتحدة، بقيادة صاحب السمو الشيخ خليفة بن زايد آل نهيان رئيس الدولة، حفظه الله، والمملكة العربية السعودية بقيادة أخيه خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبد العزيز آل سعود عاهل المملكة العربية السعودية ترتبطان بعلاقات تاريخية، قدم منطقة الخليج نفسها، ضاربة في جذور التاريخ والجغرافيا، تعززها روابط الدم والإرث والمصير المشترك، أسس دعائمها المغفور له بإذن الله الوالد الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان، طيب الله ثراه، مع أخيه عاهل المملكة العربية السعودية آنذاك الملك فيصل بن عبد العزيز آل سعود.
وأضاف «نظراً لعلاقات التداخل والتمازج بين مواطني البلدين، فإن الصورة الذهنية التي يرسمها المواطن السعودي في مخيلته عن الإمارات تبدو مكتملة، لأن التداخل متواصل تاريخياً ويتخذ أشكالاً متعددة، فالسعوديون كثيرو السفر لدولة الإمارات، وكذا الإماراتيين، ومع ذلك فإن البعثة تبذل جهوداً كبيرة في إطار التعريف بالدولة، والحفاظ على الصورة المشرقة الموجودة لدى الرأي العام السعودي من خلال الفعاليات والمناسبات المختلفة». وأشار الظاهري إلى أن العلاقات الدبلوماسية بين الإمارات والسعودية انطلقت منذ قيام الدولة، حيث أسس دعائمها المغفور له بإذن الله المؤسس الوالد الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان، طيب الله ثراه، مع أخيه عاهل المملكة العربية السعودية آنذاك الملك فيصل بن عبد العزيز آل سعود، وحينها بدأت البعثة الإماراتية عملها من جدة، ثم انتقلت للرياض في 1985م، لتواصل عملها حتى الآن.
 
مدينة الملك عبدالله الاقتصادية نقلة مهمة في علاقات البلدين
قال السفير محمد سعيد محمد الظاهري إن إطلاق مدينة الملك عبدالله الاقتصادية بتكلفة تتجاوز الـ100 مليار ريال يعد نقلة مهمة في العلاقات الاقتصادية بين البلدين، إذ تشكل تجمعاً إماراتياً سعودياً بقيادة شركة «إعمار» الإماراتية بالتحالف مع شركات سعودية لتنفيذ المشروع على ساحل البحر الأحمر.
التبادل التجاري
وأكد الظاهري أن حجم التبادل التجاري بين دولة الإمارات والمملكة العربية السعودية يعد الأعلى بين دول مجلس التعاون الخليجي، فقد بلغ إجمالي واردات المملكة من دولة الإمارات العام الماضي نحو 33 مليار درهم، بينما وصل إجمالي الصادرات السعودية إلى الإمارات إلى 16.5 مليار درهم.
وأوضح الظاهري أن إجمالي الواردات السعودية من الإمارات منذ بداية العام الجاري حتى 22 مايو الماضي بلغ نحو 11 مليار درهم، في الوقت الذي وصل فيه إجمالي الصادرات السعودية للإمارات إلى نحو 6 مليارات درهم في الفترة نفسها.
وأضاف «يصل حجم الاستثمارات السعودية في دولة الإمارات إلى نحو 10 مليارات دولار وذلك من خلال ما يزيد على 2360 شركة سعودية تمارس أنشطتها الاستثمارية في الدولة، وتأتي الإمارات في طليعة الدول المستثمرة في المملكة العربية السعودية باستثمارات تخطّت 9 مليارات دولار في قطاعات كثيرة أبرزها الصناعة والخدمات».
ولفت إلى أن عدد الشركات السعودية المسجلة في الدولة وحدها ارتفع من 765 شركة عام 2008 إلى 1692 عام 2014، أي بزيادة 121 في المئة، ويقدر عدد المشاريع الإماراتية المشتركة في السعودية بنحو 114 مشروعاً صناعياً وخدمياً، برأسمال 15 مليار درهم.
وبين أن جهود البعثة تتمثل في التعريف بدولة الإمارات، من خلال المناسبات والدعوات التي تقيمها البعثة، سواء في مناسبات محددة أو لبعض الشخصيات، أو عبر اللقاءات المستمرة، بجانب المعارض المصاحبة والأنشطة الاجتماعية والثقافية التي تدعو لها، وتبقى على الدوام مشاركة الدولة السنوية في مهرجان الجنادرية، مناسبة مهمة لعكس النشاطات الإماراتية المتعددة والتراث والثقافة والفنون.
تعدد وتنوع
تتمتع المملكة العربية السعودية بمساحة جغرافية واسعة وتحظى بتعدد إقليمي ومناطقي، وتنوع في مكوناتها الاجتماعية، ما أدى إلى بروز مناخات ثقافية وجغرافية ومذهبية مختلفة، نشأ تبعاً لها هاجس تجانسها وانصهارها في بوتقة واحدة، تحمل مكوّنات الهوية الوطنية، مع الاحتفاظ بالوحدة وتمتين جذور هذا التنوع في المجتمع السعودي بكل أشكاله، القبلي والمناطقي والثقافي، حتى يصبح مصدراً للإثراء والإلهام للمنتج المحلي ليصل به للعالمية، سواء أكان ثقافياً أم فنياً أم علمياً.

عطاء دبلوماسي

سفارتنا بالسعودية.. أجواء رمضانية ممتدة تكرس عمق التآخي

target7910250424722043704.jpg

تحاور «البيان» سفراء وقناصل الإمارات في الدول المختلفة، ملقية الضوء على الأنشطة والفعاليات التي تنظمها بعثاتنا الدبلوماسية في الخارج لإطلاع القارئ على الدور المحوري الذي تؤديه في هذه الدول.

يجمع المطبخ السعودي بين نمط الحياة البدوية التي عاشها أجدادنا العرب وبين أنواع البهارات القديمة التي كانت تأتي عبر التجارة إلى منطقة شبه الجزيرة العربية، لهذا نجد أن جميع الطبخات السعودية تفوح منها رائحة البهارات الزكية، هذا فضلاً عن تأثر المطبخ السعودي بوفود الحجاج والمعتمرين الذين كانوا يفدون إلى مكة المكرمة وينقلون معهم أسرار مطابخهم وأكلاتهم المنوعة.
وبحكم هذا التنوع والتمازج الثقافي تميز المطبخ السعودي بأطباقه الغنية وطعمته اللذيذة، وتضيف الجلسة العربية والتحلق حول المائدة مزيداً من الحميمية إلى هذه الأطباق التي لا تقاوم. ويضاف إليها الكرم العربي الذي يميز أهل المملكة العربية السعودية، فترى تنوع الأطباق مثل الأرز والخضراوات واللحوم المتبّلة بأشهى أنواع البهارات. ونذكر من بين ألذ الأطباق: الكبسة بأنواعها، الهريس، السالونة، البخاري، المفطح.. وغيرها من الأطباق اللذيذة، التي تغري العين قبل تذوقها.
وبحكم تنوع تضاريس المملكة العربية السعودية، نجد التنوع في المطابخ والأكلات، فهناك مثلاً المطبخ النجدي (نسبة لأهل نجد)، والمطبخ الحجازي والإحسائي وغيرها من المطابخ التي تتنوع وتنقسم بحسب المنطقة الجغرافية. ومن <a href="https://www.albayan.ae/interactive/kitchen-of-the-world" target="_blank">#مطبخ_العالم</a> اخترنا لكم 3 أنواع من أطباق الكبسة، وهي: <a href="https://www.albayan.ae/interactive/kitchen-of-the-world/asia/2015-06-17-1.2397932" target="_blank">كبسة الروبيان</a>، <a href="https://www.albayan.ae/interactive/kitchen-of-the-world/2015-06-17-1.2397945" target="_blank">كبسة بالدجاج</a>، <a href="https://www.albayan.ae/interactive/kitchen-of-the-world/gulf/2015-06-23-1.2401835" target="_blank">كبسة الأرز بالسمك</a>.

تعلمي فنون طبق الكبسة السعودية

يجمع المطبخ السعودي بين نمط الحياة البدوية التي عاشها أجدادنا العرب وبين أنواع البهارات القديمة التي كانت تأتي عبر التجارة إلى منطقة شبه الجزيرة العربية

كشف نجم خط هجوم المنتخب العماني عماد الحوسني أبرز الغائبين عن دورة خليجي 22 لـ«البيان الرياضي» أن مستوى منتخب بلاده في البطولة لم يكن مفاجئاً له شخصياً، نظراً لثقته الكاملة بإمكانات وقدرات زملائه، مؤكداً في الوقت ذاته ثقته بقدرة زملائه بالأحمر على تحقيق تطلعات جماهير الكرة العمانية، وأرجع الحوسني، التطور اللافت في مستوى منتخب بلاده إلى الاستقرار الفني والروح القتالية للاعبين، معرباً عن أسفه وحزنه لعدم مشاركته مع منتخب بلاده في المسابقة الأشهر بالمنطقة الخليجية، بسبب الإصابة، وأوضح أن الطبيب حدد موعد عودته إلى الملاعب في فترة تتراوح من أسبوعين إلى ثلاثة، كما توقع هداف المنتخب العُماني، أن تكشف نهائيات أمم آسيا المقبلة في استراليا يناير المقبل، عن وجود منتخب خليجي من المنتخبات المتأهلة ضمن أبرز المرشحين وسيكون له تواجده القوي في تلك البطولة القارية.
وحول أبرز نجوم خليجي 22، قال الحوسني: من وجهة نظري لا أرى أي نجم بارز في سماء الدورة الحالية، ولربما تشهد المباريات المقبلة من يستحق لقب الأفضل، وعاد الحوسني بالذاكرة إلى أيام الاحتراف الأوروبي، وأكد أن مدرب الريان القطري باولو أتوري كان السبب الأول في إنهاء تجربته الاحترافية بالدوري البلجيكي، موصياً زملاءه من اللاعبين الشباب بالزواج المبكر لفوائده الكبيرة على حياة اللاعب الرياضية والأسرية حسب وجهة نظره.
واستغرب الحوسني، عزوف الجماهير السعودية عن حضور مباريات الدورة وهي المعروفة بحبها الشديد لكرة القدم، مؤكداً أن الأمر قد يختلف في مباريات الدور قبل النهائي والدور النهائي للبطولة.
بداية نرجو الاطمئنان عليك من الإصابة التي حرمت الجماهير من موهبة متميزة؟
الحمد لله بدأت أشعر بالتحسن الشديد وكنت أتمنى بالفعل مشاركة زملائي في البطولة، لكن قدر الله وما شاء فعل، الإصابة كانت عبارة عن تمزق في العضلة، تعرضت لها بعد دقائق قليلة من مباراتنا الودية أمام المنتخب اليمني قبل انطلاق دورة الخليج بأربعة أيام وحاليا أتلقى العلاج بصورة منتظمة وأدعو الله أن يتم شفائي حتى أعود إلى صفوف منتخب بلادي.
ومتى يتوقع عودتك؟
على حسب كلام الطبيب، أتوقع العودة في فترة تتراوح من أسبوعين إلى ثلاثة، وشخصياً أتمنى الالتحاق سريعاً بصفوف المنتخب قبل الدخول في أجواء البطولة الآسيوية، ولكنني أشعر بالحزن لعدم تواجدي مع المنتخب في البطولة الحالية بالرياض.
كان هناك قلق عماني على المنتخب بسبب غياب أبرز مهاجميه ولكن الأمور مضت على نحو جيد؟
نعم البركة في بقية اللاعبين، فهم لم يقصروا أبدا وكانوا عند حسن الظن بهم، واستطاعوا أن يحققوا تطلعات جماهيرهم بالتأهل إلى المربع الذهبي، بفضل تجاسرهم وروحهم القتالية العالية، وأتمنى أن يتابعوا تفوقهم حتى النهاية.
عزوف الجماهير
كيف رأيت دورة الخليج؟
بالطبع كانت المفاجأة التي يتحدث عنها الجميع هي عزوف الجماهير السعودية عن حضور المباريات خصوصا في الافتتاح، وأعتقد أن هذا الأمر كان بمثابة صدمة لنا لأن الجمهور السعودي معروف بحبه لكرة القدم ويتواجد بكثافة في كل البطولات والمباريات، وأتوقع أن يتزايد عدد الجماهير خلال مباريات الدور النهائي والمباراة النهائية.
وماذا عن المستوى الفني للبطولة؟ 
في بداية الدورة كان المستوى الفني متوسطا، وغاب عنه عاملا الإثارة والتشويق، بسبب قلة الأهداف، وأعتقد أن هذا أمر طبيعي يحدث دائماً في البطولات، حيث تكون الفرق حذرة ومتحفظة ولا تفضل الاندفاع الهجومي، ولكن تغير الحال إلى الأفضل في المباراة الثالثة والأخيرة من الدور الأول، حيث زادت نسبة الأهداف المسجلة بعد أن كشفت الأوراق وأصبحت المنتخبات معروفة لبعضها البعض.
ماذا تتوقع للمنتخب العماني في نهائيات أمم آسيا؟
المنتخب العماني يضم في صفوفه لاعبين مميزين وشبابا وهو يحظى باستقرار فني كبير، وأتوقع أن يحقق نتائج مميزة في نهائيات آسيا، خصوصا وأن هناك وقتا كافيا يستطيع خلاله الجهاز الفني بقيادة المدرب الفرنسي لوغوين أن يعزز نقاط القوة لدى الفريق ويعالج السلبيات.
كلام غير صحيح 
هل بالفعل طلبت من الاتحاد العماني مرافقة المنتخب للعلاج في الرياض؟
هذا كلام لا أساس له من الصحة ولا أعرف من أين جاء، فأنا جئت للرياض مؤازراً إخواني اللاعبين والوقوف خلف منتخب بلادي وسأظل معهم حتى النهاية.
ما صحة الأخبار عن عروض تلقيتها خلال تواجدك في الرياض؟
لم أتلق أي عروض من أي ناد، خاصة وأنا حالياً في فترة علاج، وحتى لو جاءتني هذه العروض فلا مجال للتفكير فيها بالوقت الحالي، لأن تفكيري منصب في العلاج فقط لا غيره.
من هو اللاعب الأبرز في دورة الخليج الحالية؟
من وجهة نظري، لم يبرز أي لاعب منذ بداية الدورة، قبل أن يظهر في المباراة الثالثة نجما المنتخب العُماني عبد العزيز المقوالي وسعيد الرزيقي.
طالب البعض بإلغاء دورة الخليج لكونها أصبحت كلاسيكية وغير معترف بها من قبل «فيفا».
هذا كلام يدعو للإحباط، ولا أعتقد أن هناك مواطنا خليجيا واحدا يتمنى إلغاء هذا العرس الكبير، فبطولة دورة الخليج تعتبر كأس عالم مصغرة وينتظرها الخليجيون كل عام بكل اللهفة والشوق، لأنها ظلت تقدم نجوم كبار كان ومازال لهم بريقهم، لذلك فالمطالبة بإلغاء دورة الخليج أمر غير مقبول، ولكن يمكن العمل على تطويرها، ومن المؤكد أن الخبراء الخليجيين سيحاولون إضافة ما يمكن أن يصب في مصلحة تطويرها، وعلينا جميعا أن نسعى لاستمرارها لأنها ملتقى لتجمع الأشقاء في منطقة الخليج.
بسرعة 
Ⅶ أهوى السباحة ولعب الكرة الشاطئية على البحر مع الأصدقاء، وأتابع الأخبار الرياضية دائما في غالب أوقات الفراغ.
Ⅶ أتابع الدوريين الإنجليزي والإسباني، وأنتظر دائما بفارغ الصبر موعد الكلاسيكو الإسباني بين البارسا والملكي، لأنني أستمتع بمبارياتهما.
Ⅶ أشجع عالمياً مانشيستر يونايتد الإنجليزي، وعلى المستوى العربي فانا أحب الأهلي السعودي.
Ⅶ يعجبني أداء ميسي ورونالدو ونيمار.
Ⅶ أتمنى وصول المنتخب العماني إلى نهائي أمم آسيا.
Ⅶ أعشق زيارة النمسا بسبب الطبيعة الساحرة والهدوء الذي تتميز به.
Ⅶ الأكلة المفضلة الكبسة والمندي.
Ⅶ مشروبي المفضل عصير البرتقال الطازج.
Ⅶ انصح اللاعبين الشباب بالزواج المبكر لما به من استقرار أسري ورياضي.
المنتخب اليمني مفاجأة البطولة
 
أكد عماد الحوسني هداف منتخب عُمان، أن أكبر مفاجأت الدورة هي المنتخب اليمني بظهوره القوي وجماهيره الحاشدة، وبالتأكيد أعتبره شخصياً هو المفاجأة الأبرز في الدورة، وأتوقع مستقبلا عريضا لهذا الفريق.
وعن توقعاته للمنتخبات الخليجية في نهائيات كأس أمم آسيا المقبلة بأستراليا، قال:أتمنى أن تحقق هذه المنتخبات النتائج المأمولة وإن كان الأمر صعباً بالنظر لتواجد منتخبات قوية في المنافسة، مثل اليابان وأستراليا وكوريا، ونأمل أن يكون التوفيق حليف جميع منتخباتنا في المنافسة القارية الأبرز، لان بزوغ نجم أي منتخب خليجي، يعتبر فخرا لنا جميعا.
تطور
وحول أسباب الظهور القوي والتطور اللافت للمنتخب العماني في بطولة الخليج، أكد الحوسني أن الاستقرار الفني هو أهم أسباب تطور مستوى المنتخب العماني، فالمدرب بقي مع اللاعبين ثلاث سنوات، ما حقق الكثير من الانسجام والتفاهم بين اللاعبين، إلى جانب الروح القتالية العالية والرغبة والإصرار من جانب اللاعبين لتشريف الكرة العمانية.
وعن ندرة وجود لاعبين من الخليج محترفين في الدوريات العالمية الكبيرة، بين الحوسني قائلاً: أعتقد أن الأمر يرتبط بضعف التسويق للاعب الخليجي في هذه الدوريات، فكل لاعب يتمنى الاحتراف الخارجي، ولكن السؤال الذي يفرض نفسه، من الذي يستطيع أن يأخذ بأيديهم إلى أوروبا، شخصياً أنا ضد مقولة إن اللاعب الخليجي مزاجي ولا يتمتع بالعقلية الاحترافية، لأن هناك أمثلة للاعبين من الخليج برزوا وأبدعوا في الدوريات العالمية، مثل الحارس الأفضل في الوطن العربي العُماني علي الحبسي الذي استطاع أن يفرض وجوده ويرفع رأسنا عاليا في الدوري الإنجليزي، وأنا أقول بالصوت العالي امنحوا اللاعب الخليجي بعض الاهتمام التسويقي وسيصل إلى أفضل الدوريات العالمية والعربية.
تجربة 
وحول أسباب قصر فترة تجربته الاحترافية بالدوري البلجيكي، قال: تجربتي في الدوري البلجيكي كانت متميزة وناجحة كما أعتقد، ولكن قبلها كنت ألعب في صفوف الريان القطري وكانت تربطني علاقة مميزة مع المدرب باولو اتوري، ولذلك عدت إلى الدوري القطري بسبب حبي لهذا المدرب.
بعدها بدأت تجربة الدوري السعودي بالرغم من أنني تلقيت عرضا من الفريق البلجيكي للعودة إلى صفوفه، ولكنني ترددت في هذا الأمر بسبب عرض الأهلي السعودي، وفي النهاية حسمت أمري وتوجهت إلى الدوري السعودي ولعبت مع الأهلي والنصر، والحمد لله برزت بشكل جيد وحققت النجاح المأمول.

أبرز الغائبين عن خليجي ٢٢ يفتح قلبه لـ« البيان   الرياضي»

الحوسني: مدرب الريان وراء فشلي في بلجيكا

target2058226265560124999.jpg

عندما سألت أحد المهاجرين العرب في بريطانيا عن رمضان وطقوسه بعيداً عن الوطن، أجابني بكثير من الفخر: «يا صديقي صحيح أننا رحلنا عن الوطن، لكن الوطن لم يرحل عنا، إنه يسكن فينا». والمتأمل في طريقة قضاء عرب بريطانيا لطقوس الشهر الفضيل يعلم يقيناً أن محدثي على حق لدرجة كبيرة.
فرغم مرارة الغربة واختلاف البيئة وما فيها من عادات وتقاليد غربية غريبة، إلا أن مسلمي بريطانيا على اختلاف مشاربهم وجنسياتهم ومذاهبهم حافظوا على ممارسة شعائرهم الدينية ‏وعاداتهم الاجتماعية خلال رمضان تماماً وكأنهم في بلادهم.‏
‏وإذا ما ساقتك أقدارك لأحد الأحياء ذات الأغلبية المسلمة، فستجد «الكريم» بنكهة صومالية أو تركية أو بنغالية أو باكستانية أو إيرانية، وبكل تأكيد بنهكة عربية.
أن تزور دمشق دون أن تمر بسوق الحميدية فكأنك لم تزرها، وأن تكون في مصر ولا تقف عند أهرامات الجيزة، فكأنك تجاهلت العظمة، وأن تصل إسبانيا دون المرور بقصر الحمراء يعني أنك أغفلت التاريخ، وأن تحط الرحال في باريس دون المشي في الشانزليزيه فكأنك وصلت النبع ولم تشرب منه، وأن تزور لندن دون المرور والجلوس والأكل والشرب في إيدغوار رود، فيعني أنك لم تمر بـ«مربط خيلنا».
فهو رغم تميزه عن شارع أكسفورد القريب، أو نايتس بريدج الواقع على الجانب الجنوبي من الهايد بارك، إلا أن إيدغوار رود العربي له نكهته الخاصة في رمضان.
خلال ساعات الإمساك يبدو الشارع هادئاً، وتبدو المطاعم والمقاهي خاوية من روادها الذي انصرفوا إلى أعمالهم أو خلدوا إلى النوم والراحة في انتظار انقضاء ساعات الصوم الطويلة.
قبيل المغرب تبدأ الحياة تتسرب في عروق الشارع، حيث تتسارع خطى الصائمين لحجز ركن في أحد المطاعم بانتظار رفع الآذان. ورغم ساعات الإفطار القصيرة إلا أن رواد الشارع يصرون على قضاء كل الوقت في مناخ يعوضهم عما تركوه هناك في أوطانهم الأصلية.
صخب الأطباق 
تبدع المطاعم العربية المنتشرة على جانبي الشارع في تقديم ما لذ وطاب من الأطباق والوجبات التي تمتد عبر خارطة المطبخ العربي من «الكسكسي» القادم من المغرب وتونس والجزائر وليبيا، إلى الكبسة السعودية، مروراً بورق العنب والمخللات والمعجنات والفول والحمص والمتبل والمقبلات والسلطات اللبنانية والشامية، ولا تنس الشاورما والكبة والمشاوي والمحاشي وحتى المنسف والمجدرة.
عند نقطة تلاقي أكسفورد ستريت مع بارك لين في زاوية ماربل آرش، تبدأ العتبة الأولى من إيدغوار رود أو شارع العرب كما يسميه أهل لندن الأصليون والمهاجرون والأجانب، وحتى العابرون من السياح.
وليس للقادم إلى لندن حاجة للاستعانة بخريطة سياحية للوصول إلى الشارع، حيث سحب الدخان المتصاعد من الأراجيل وأسياخ المشاوي ترشد الضالين والغرباء، أما أصوات راغب علامة وخالد الشيخ وراشد الماجد المدوية من محال بيع الأشرطة، والسيارات المكشوفة، فهي بوصلة تهدي الأطرش إلى إيدغوار رود أو مضارب بني يعرب في عاصمة الضباب والكباب.
عندما تضع قدميك في الشارع يجتمع أمامك العالم العربي من المحيط إلى الخليج، من اللبناني صاحب المطعم إلى العراقي صاحب العقار إلى السوري بائع الخضار إلى الخليجي المستثمر إلى الفلسطيني العامل إلى المغربي السائق.. إلخ، مجتمع كامل يقدم ويستهلك كل الخدمات، وبين كل هؤلاء ينتشر من أبناء الجالية العربية الطالب والصحافي والأستاذ الجامعي والسياسي اللاجئ والفنان الحالم والمهاجر التائه.
تجر قدميك على رصيف إيدغوار رود وأنت تتصفح الجميع وهم يطالعونك، تمر بمحال تبيع كل شيء من لبان «الشيكلتس» إلى آخر صرعات الموبايل والستلايت، صالونات حلاقة، ومحال لتجارة العقارات، ومكاتب للهاتف والخدمات السياحية والطيران، وحتى صيدليات وبنوك، ناهيك عن المقاهي التي تقدم الشاي والقهوة واليانسون والكركديه والسحلب وطبعاً الأرجيلة بنكهات لا تعد ولا تحصى.
مجتمع عربي
عندما تضع قدميك في شارع إيدغوار يجتمع أمامك العالم العربي من المحيط إلى الخليج، لبناني صاحب المطعم وعراقي سيد العقار وسوري بائع الخضار والمستثمر الخليجي والفلسطيني العامل.. إلخ، انه مجتمع كامل يقدم ويستهلك كل الخدمات، وبين كل هؤلاء ينتشر من أبناء الجالية العربية الطالب والصحافي والأستاذ الجامعي والسياسي اللاجئ والفنان الحالم والمهاجر التائه.

الصائمون في لندن.. تتعدد المهاجر والوطن باقٍ

target7323000180104700192.jpg

أعلن فندق «فيرمونت النخلة» عن توفير قائمة من وجبات الإفطار والسحور من المطبخ العربي والخليجي خلال شهر رمضان المبارك. ونظراً لموقعه المميز على نخلة جميرا، يوفر الفندق مكاناً مثالياً للراغبين بتناول الإفطار مع الأصدقاء والعائلة في أجواء رمضانية مميزة. وبالتناغم مع موسم العطاء والبركة، ستتاح الفرصة للضيوف أيضاً للمساهمة في إسعاد الآخرين لمجرد الافطار في الفندق، حيث سيتبرع الفندق بقيمة 10 دراهم من سعر كل وجبة إفطار، تذهب إلى إحدى المؤسسات الخيرية المحلية المختارة.
وسيقدم الفندق مأكولات خاصة من مختلف الدول الخليجية والعربية، في مطعم "فلو كيتشن" منها المقبلات الساخنة والباردة من لبنان وسوريا، و«الأوزي» على الطريقة الإماراتية، و«الكبسة» السعودية، بالإضافة إلى أشهى أطباق الشاورما والمناقيش الطازجة. ويتوفر بوفيه "الإفطار" يومياً في مطعم فلو كيتشن من موعد الإفطار عند غروب الشمس وحتى الساعة 8:30 مساء في حين يتوفر السحور من الساعة 9:30 مساءً لغاية الساعة 2 صباحاً.

فندق

«فيرمونت النخلة» يحتفي برمضان ويركز على الأعمال الخيرية

حاصرت قوات من مكتب التحقيقات الفيدرالية "إف بي آي" شقة مبتعث سعودي يقطن في ولاية ميتشيغان، وفتشت منزله واستجوبته بسبب "قدر ضغط".
ووفق صحيفة "عكاظ" السعودية، فإن مواطنة أميركية أبلغت "إف بي آي" عن سعودي يدعى طلال الروقي يسكن بجوارها، قد خرج من منزله وفي يده قدر ضغط كبير الحجم ولونه رصاصي، ويشبه ذاك الذي استخدم في تفجيري ماراثون بوسطن، ما دفع "إف بي آي" لمحاصرة المنزل وتفتيشه والتحقيق مع الروقي.
ومن جانبه روى الروقي قصته مع قدر الضغط، قائلا "كنت أتناول وجبة الإفطار فسمعت صوت جرس المنزل يرن على غير العادة في هذا الوقت، وعندما فتحت الباب وإذ بفرقة من الـ"إف بي آي" سألني أحدهم هل أنت طلال، في تلك اللحظة توترت رغم أنني واثق، وليس لديّ ما أخفيه على أحد، فأجبتهم بأنهم أمام طلال الآن، فاستجوبوني بهدوء عند الباب، بعدها طلبوا مني دخول المنزل، فأذنت لهم بذلك، وكانت أسئلتهم تدور حول دراستي وتاريخ قدومي للولايات المتحدة والنشاطات التي أمارسها خارج الجامعة".
وأضاف الروقي: "بعد ذلك سألتهم عن سبب الزيارة المفاجئة والاستجواب، فرد عليّ أحد الضباط هل خرجت قبل يومين بقدر طهي لونه رصاصي لمكان ما؟ فقلت لهم نعم، وأبلغتهم أنه قدر ضغط دائما يستخدمه السعوديون في طهي الكبسة، فسألوني عن المكان الذي ذهبت إليه بالقدر، فأفدتهم أنني أخذته إلى شقة أحد زملائي المبتعثين لغرض العشاء، ومن ثم أعدته إلى منزلي في اليوم التالي، فطلبوا مني رؤيته، وعندما شاهدوه قالوا لي علي توخي الحذر في التحرك بمثل هذه الأدوات".

محاصرة منزل طالب سعودي بسبب "قدر كبسة"

حاصرت قوات من مكتب التحقيقات الفيدرالية "إف بي آي" شقة مبتعث سعودي يقطن في ولاية ميتشيغان، وفتشت منزله واستجوبته بسبب "قدر ضغط".

تنبعث من البيوت في الأيام الأخيرة من شهر رمضان، روائح المعجنات والحلويات المخبوزة في الأفران التي لا تتوقف خلال ساعات الليل خاصة في الليلة الأخيرة من الشهر المبارك. ولكل بلد مسلم طقوس ومراسم للاحتفال بالعيد، وأنواع من الحلوى والمأكولات والتي تختلف إما بتركيبتها أو مكوناتها.
 
تتحول البيوت في الأيام الأخيرة من الشهر الكريم، إلى خلية نحل تعج بالحيوية والحركة، حيث تعلن حالة الاستنفار في المطبخ على مدار ساعات الليل والنهار، لتنهمك النساء في إعداد شتى أصناف حلويات العيد، منها التقليدية ومنها الخاضعة للتجريب والابتكار، والتي جمعت وصفاتها ربات البيوت إما من البرامج التلفزيونية أو الانترنت أو الكتب.
وكانت ربات البيوت فيما مضى يجتمعن في المدن في بيت إحداهن لإعداد الحلوى وصفها في صاجات كبيرة، ليتم أخذها إلى أفران المخابز، ومع ظهور الأفران المنزلية انفردت كل أسرة بعمل حلواها، وفقد المجتمع هامشاً من العادات الجميلة التي كانت تشيع البهجة والحبور سواء بين الكبار أو الصغار.
أما في الريف فكانت نساء القرية تجتمع في البيوت المجاورة لها حيث ينتشرن في باحة الدار بين إعداد العجين أو تحضير المكسرات والملابن، وعندما ينتهين من إعدادها يتوجهن بصدور الحلوى إلى التنور الذي كان يتوافر لدى عدد محدود من العائلات المقتدرة في كل قرية.
وتمضي النساء زمناً لا يقل عن الساعات بصحبة بعضهن البعض في انتظار دورهن عند التنور، وبالطبع يسكن الأطفال خلال هذه الفترة شعور غامر بالبهجة والفرح، ويلازم الصغار أمهاتهن كظلهن ، حيث تتحول الدار إلى ما يشبه ملعباً كبيراً للأطفال أو داراً للحضانة. كما تتنافس الصبايا في إتقان عملهن من العجن إلى التقريص والسرعة في الانجاز، وإثارة إعجاب العجائز بهن.
 
في الإمارات
تشمل طقوس العيد في الإمارات إعادة ترتيب المنزل، وتزين البنات والسيدات بنقوش الحناء، وشــراء الملابس الجديدة مثل جهاز العروس أو كسوة الشتاء والصيـــف في بلـــدان عربية أخرى. كما يتم تجهيز حلويــات العيـــد كاللقيمـــات والبلاليـــط وغـــيرها من الحلويات ، إلى جانب أطبــــاق خاصة بأنواع الفاكهة في المجالس لاستقبال الضيــوف، إضافة إلى التمر والقهوة والشاي.
 
العيد .. تقاليد احتفالية مبهجة
 
تنبعث من البيوت في الأيام الأخيرة من شهر رمضان، روائح المعجنات والحلويات المخبوزة في الأفران التي لا تتوقف خلال ساعات الليل خاصة في الليلة الأخيرة من الشهر المبارك. ولكل بلد مسلم طقوس ومراسم للاحتفال بالعيد، وأنواع من الحلوى والمأكولات والتي تختلف إما بتركيبتها أو مكوناتها.
 
ويؤدي الرجال الصلاة في مصلى العيد المفتوح وهو عبارة عن مساحة ترابية واسعة ومسورة الذي يتسع لأعداد كبيرة من المصلين، ومثال عليها في دبي مصلى بر دبي الكبير، مصلى الراشدية الكبير، مصلى أم سقيم الكبير، مصلى ديرة الكبير، مصلى حتا الكبير، مصلى العـــوير الكبير. وتصلي النساء فيه في الخلف ويطلق بعد الانتهاء من الصلاة المدفع احتفاء بالعيد.
 
في العراق
ما يميز العيد العراقي هو (الكليجة)، وهي حلوى من الدقيق والسمن والسكر محشوة بالمكسرات والتمر والسمسم في قوالب صغيرة ومتنوعة أعدت لهذا الغرض وبحجم الجوزة أو أكبر. ويجلس معظم أفراد العائلة لصنعها بمتعة كبيرة مع إطلاق النكات والتهاني بهذه المناسبة الجميلة، وبعد إكمالها توضع في صفوف متراصة في صينية كبيرة ، تحملها النساء الى الفرن الذي في المحلة .
وبعد نضجها تقدم مع الشاي أو المشروبات البــــاردة تبعا للموســم اذا كان صيفــــا او شتاء ، لإفراد العائلـة ولزائريهـــا وإضافـــة (للكليجــة) يقدمون أيضا الحلويات والشوكولاتـــة والمثلجــــات للضيــــوف والزائرين .
وفي جنوب البصرة اعتاد أهلها منذ قديم الزمان، على أن يكون إفطارهم صباح كل عيد جماعياً على طعام مكون من الرز واللحم، في شوارع الأحياء حيث يجتمع رجال المنطقة وشبابها ، ويكون الفطور بعد صلاة العيد مباشرة ، بقصد إشاعة البهجة وتأكيد الألفة والمحبة والاختلاط بين أهالي المنطقة، ويطلق على هذا الطعام اسم ( المُطبك). وهو تقليد ورثوه عن آبائهم بداية كل عيد سواء أكان عيد الفطر، أم عيد الأضحى ويرجح البعض من كبار السن، أن أصل هذا التقاليد جاء من الجزيرة العربية وأرض نجد والحجاز، والتي انتقلت إلى الخليج خاصة في السعودية والكويت.
 
في الأردن
لا تزال ربات البيوت الأردنيات إلى يومنا هذا كما ذكرت (هيل نيوز)، يعمدن إلى تطبيق طقوس ورثنها عن الأمهات والجدات جيلاً بعد جيل في إعداد كعك العيد، حيث ينهلن من عادات وتقاليد لم تنضب رغم انتشار محلات الحلويات بكثافة والمتغيرات التي فرضها إيقاع العصر الحديث. ورغم تعدد أساليب تحضير حلوى ومعجنات عيد الفطر بأنواعها.
والتي تستند الى تنوع وثراء البيئة الاجتماعية الاردنية من حضر وريف وبادية، فان هذه الطقوس بخطوطها العريضة، تنعكس من خلال استحضار جماليات الموروث التي تنسجها الأردنيات بترابط سلس يجمع بين بساطة العناصر المحلية المستخدمة وبهجة الاحتفاء بالعيد. وتسود البيوت أجواء مسكونة بالحميميةـــ والالفة، والمزدحمـــة بالتعاون والتسابق على انجاز الحلويــات الشعبية مثل الهيطلية واللزاقيات المفعمة بخبرة الجدات اللواتي ينقلنها إلى الفتيات الشابات.
 
في سوريا
مع أول أيام العيد، يصلي الكثير من أهل دمشق في المسجد الأموي، كما يصلي الآخرون في المساجد الأخرى، ثم يقوم الجميع بزيارة القبور، والترحم على الأموات، وقراءة القرآن على قبورهم.
ومن العادات المألوفة في القرى السورية، اجتماع العائلات والأقارب على الموائد الزاخرة بالأطعمة والمأكولات الشعبية التي تصنع خصيصا ًلهذه المناسبة، وأبرزها (مناسف المليحي والمزاقيات والقطايف والفطاير كعك العيد) وغيرها من الأكلات والحلويات.
أما في المدن والمحافظات فيقدمن إضافة إلى كعك العيد بأنواعها، ألذ المأكولات التي يتطلب إنجازها وقتاً طويلاً مثل، (السنداوات والقشة) و(المحاشي)، والكبب بأنواعها. ويقول مثل دمشقي عن الاحتفاء بشهر رمضان والعيد، (العشر الاول من شهر رمضان للمرق) كناية عن الاهتمام بإعداد وجبات الطعام (والعشر الاوسط للخرق) أي شراء ثياب وكسوة العيد و(العشر الاخير لصر الورق)كناية عن الانهماك بإعداد حلوى العيد كالمعمول وغيره في الأسواق.
 
في السعودية 
اعتاد السعوديون الاجتماع صباح يوم العيد على الفطور الذي يتناولون خلاله القهوة والشاي والعصائر وأفضل أنواع التمور، ليتناولوا بعدها أشهر مأكولاتهم الشعبية وهي (الكبسة) المكونة من الأرز ولحم الضاني والمكسرات وخلافه. ومن عادة أهل مكة تناول الحلوى بعد صلاة العيد خاصة (المنار)، وهي حلوى عادة ما تقوم ربات البيوت.
كما يخرجون إلى (البر) لينصبوا خيمة كبيرة من الشعر للقاءاتهم، حيث تقام الذبائح والولائم، يتبعها اللعب من جانب الصغار والكبار، وتعقد الجلسات العائلية الموسعة، كما يحصل الأطفال على مبلغ مالي وهو "العيدية".
 
في مصر
مع اقتراب أيام رمضان من العيد، تختفي فوانيس رمضان شيئا فشيئا من شوارع القاهرة ، في حين تكتظ محلات الملابس بالمتسوقين الذين يحرص معظمهم على شراء ملابس جديدة للعيد لهم ولأولادهم. وتتنوع في مصر أساليب الاحتفال بالعيد من منطقة إلى أخرى، حيث تنساب التكـــبيرات والتواشيــــح الدينية من مآذن الجوامع، ليؤدي المصريين أول مظاهر الاحتفال بالعيد التي تبدأ بصلاة العيد في إحدى الساحات الكبرى أو المساجد العريقة أو في (الحسين)، أو (السيدة زينب) أو (السيدة نفيسة) أو (الجامع الأزهر).
ويطلق المصريون على عيد الفطر (الصغير) تمييزا له عن عيد الأضحى (الكبير).ومن مظاهر الاحتفال بالعيد عندهم خبز أنواع الكعك الذي يتميزون به خاصة المحشي بالملبن.
 
في تونس 
يرتبط عيد الفطر في تونس بالحلوى، و(الحلو) هو الاسم الشائع للحلوى التقليدية التي تــوارث التونسيون وصفات تحضيرها عن الأجداد منذ مئات السنين، وتستعرض التونسيات مهاراتهن في إعداد (المقروض) القيرواني و(الغريبة) و(البقــلاوة) و(أذن القاضي) و(المحشي) و(الصمصة)، وكلها أسماء لحلوى شعبية.
ويقصد الكثير من التونسيين مدينة القيروان لشراء كميات من المقروض الشهير ذو النكهة الأصلية . وتتبادل العائلات التونسية أطباق (الحلو)، وتقدمه للضيوف والزوار خلال العيد. ويشتهر أهالي محافظة صفاقس بعادة تحضير الأسماك المملحـــة التي يتناولونها في أول أيام العيد.
ويطلــق التونسيــون على عـــيد الفطر اســـم (العيد الصغير)، ويعتبرونه عيدا خاصا بالأطفال الصغار الذين يدللهم الكبار بشراء ملابس وأحذية ولعـــب جديدة، وبدفع (العيدية).
في ليبيا
يفضل الليبيون ارتداء الزي التقليدي يوم العيد عند الذهاب إلى المساجد لأداء صلاة العيد أو عند القيام بالزيارات العائلية. وتقدم الأسر خلال أيام عيد الفطر حلويات البقلاوة والمقروض والكعك والغريبة، إلى جانب المرطبات ومن أشهرها عصير اللوز والرمان.
 
في اليمن
تحتفظ اليمن بالعديد من تقاليد العيد القديمة فعلى صعيد الحلويات، لا بد من توفر أطباق خاصة بأصناف الزبيب واللوز رغم تنوع أصناف الحلويات. وبعكس البلدان العربية الأخرى، يشتري اليمنيون للعيد ملابس وحلي شعبية يتباهون بها، كما تخرج العائلات إلى الطبيعة ويتحدث الآباء للأبناء عن جماليات وحضارة بلدهم.
والمرأة اليمنية من نساء العالم العربي المعدودات التي تتميز بطبخ اللحم، وبالأخص المرق الذي يحظى بمكانة خاصه وسط المائدة، والذي يتم تقديمه من قبل صاحب البيت نفسه، حتى ولو كان شيخ القبيلة، أو مســـؤولاً كبيراً، ليسكـــب من آنيـــة صغيرة الحجم ، مصنوعـــة من الخشـــب بطريقة يدوية يتوارثها الأبناء عن الآباء والأجداد. وتقدم آنية المرق هذه قبل تناول الطعام، وأثناء اجتماع الضيوف في الديوان في غرف الاستقبال.
 
في السودان
يبدأ البيت السوداني بالاستعداد للعيد منذ منتصف شهر رمضان المبارك، ، حيث تُعد أصناف الحلوى وألوان الكعك والخبز، وأنواع البسكويـــت والمعجنـــات بكميات وافرة تكفي لإكرام الزائرين الذين يتوافدون بعد صلاة العيد، والتي تؤدى في الساحات قرب المساجد. وبعد صلاة العيــــد وتناــول الإفطار، يخرجون جماعات لزيارة المرضى وكبار السن، وكذلك تفعل النساء والأطفــال، حيث يقضـــون نهــــار اليـــوم الأول في الزيارات والتهاني للجيران، قبل أن ينطلـــق الجميــــع بعد الغداء وصلاة العصر لزيارة الأهل والأقارب والأصحاب في الأحياء الأخرى.
 
من فلسطين
يحل عيد الفطــــر في الأراضي الفلسطينيـة وسط أنهار من الدم والموت، ليعتبر أي مظهـــر احتفالي جزءاً من الترف المكلف، ليقتصر الاحتفال على بعض أنواع المعجنات التي تخبزها الأمهات لأبنائهن. أما اللاجئـــون الفلسطينيـــون فيحتفـــون بالعيد مــن خلال زيارة القبــــــور وباتــت هذه الزيـــارة من الطقـــوس الرئيسية للعيد بعد حرب النكبة عام 1948.
أما احتفـــالات مخيمات اللاجئين فتوجـه للأطفــــال، ومثــــال عليها أبناء مخيم (النيرب) الفلسطيني الواقــع جنوب شرق مدينة حلب في سورية، حيث يسعى الجميــــع إلى رســـم الابتسامة على وجـــوه الأطفال. ليقـــوم أحــد أعضاء بيت الذاكرة في المخيم بإحضار الألعاب المتقدمـــة إلى المخـــيم وبأسعــار رمزية جدا لكي تكـــون بمتنـــاول الأطفـــال الفلسطينييــن من ذوي الظروف المحدودة.

العيد .. تقاليد احتفالية مبهجة

target4497616623994725436.jpg

تنبعث من البيوت في الأيام الأخيرة من شهر رمضان، روائح المعجنات والحلويات المخبوزة في الأفران التي لا تتوقف خلال ساعات الليل خاصة في الليلة الأخيرة من.

الكبسة هي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج، وتعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية.
المقادير : 
5كاسات صغيره أرز أمريكي ( أبو كاس )منقوع في الماء لفتره 
10 حبات طماطم مقطعه الى قطع صغيره 
1 علبه صلصة طماطم 
2 بصل كبيره مفرومه متوسط 
قليل من الزيت 
1 أصبع زبده 
كيلو و نصف لحم ضأن مسلوق بقدر الضغط 
5 ورقات من أوراق الغار 
3 حبات من الليمون الناشف 
1 حبة جوزة الطيب مطحونه 
1 حبة هيل حبشي غير مطحون 
فلفل أسود + قرفه + هيل مطحون 
2 حبة خولنجان مطحونه 
4 حبات قرنفل مطحونه 
قشر برتقاله واحده 
3 جزرات مبشوره 
ملح حسب الرغبه
الطريقه :
يسيّح الزيت مع الزبده و يكشن به البصل ثم يوضع اللحم المسلوق بعد تصفيته من مائه و توضع الأبازير المطحونه و يقلب بهدوء ثم يغطى القدر لمدة خمسة دقائق حتى تكتسب اللحمه نكهة الأبازير ثم توضع الطماطم المقطعه و الليمون الناشف وورق الغار و الصلصه و قشر البرتقال و ماء اللحم المسلوق و لكن حاولي أن تضعي القدر الكافي المناسب من ماء السلق للرز يعني أعملي موازنه حتى لا يكثر عليك الماء فيهرس الرز ثم أخفضي النار على القدر و غطيه بإحكام حتى يتسبك الخليط كله لمدة ما بين 10 -15 دقيقه و يفضل لو غطيتيه بورق القصدير ثم بالغطاء , بعد ذلك ضعي الرز و ضعي الملح عليه ثم ضعي الجزر و حاولي بهدوء أن تخللي الرز في الخليط حتى لا يتكسر الرز ثم غطي القدر بورق القصدير و أخفضي النار و لا تكشفي القدر كثيرا حتى لا تتبخر رائحته و عند الغرف أزيلي أوراق الغار و قشر البرتقاله.

الكبسة السعودية

الكبسة هي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج، وتعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية.

النتائج المخيبة للآمال التي حققها «الأخضر السعودي» فتحت عليه أبواب النقد اللاذع والسخط الإعلامي من جراء خسارته مرتين متتاليتين جعلته يكون أول المنتخبات التي تحجز تذاكر عودتها إلى بلادها تاركاً مهمة المنافسة لمنتخبات أخرى.
صحيفة الرياض السعودية تناولت مشكلة المنتخب من زاوية الاحتراف بعد ما يزيد على عشرين سنة من إقرار الاحتراف هناك وذلك تحت عنوان «معسل ومفاطيح وسهر.. احترافنا كذبة نتيجتها الخيبة في قطر».
معتبرة ان مخرجات الاحتراف لا تزال ضعيفة جداً، ولم تستطع نقل كرة القدم إلى مستوى أفضل، وان محصلة السنوات الماضية كانت الخيبة تلو الخيبة على صعيد المنتخب، هذا في الوقت الذي تنطلق فيه كرة القدم في الدول الأخرى إلى أعلى محققة إنجازات متتالية، ظل المنتخب يعيش في جفاف، وظل يتراجع في تصنيف الاتحاد الدولي لكرة القدم. 
واعتبرت الصحيفة ان الاحتراف لم يستطع خلال العشرين سنة الماضية تقديم لاعب واحد يحترف في دولة أوروبية ليستفيد ويطور نفسه، بينما نشاهد معظم لاعبي الدول الأخرى تقدم جملة من اللاعبين إلى الأندية الأوروبية، وفيها تقدمت مستوياتهم وعادوا بالخبرة إلى بلادهم فطوروها. 
وأشارت «الرياض» إلى ان إحدى الصحف الرياضية المتخصصة نشرت صوراً لعدد من اللاعبين يستعدون لالتهام المفاطيح في الدوحة، وهي العادة السعودية المستديمة، مستطردة ان التغذية السليمة مقوم من مقومات بناء جسم صحي سليم، ولكن مضيفة في اعتراض، ان الذي يعرض هي صوراً تعرضها بعض وسائل الإعلام عن مفاطيح توضع على الموائد، ويتناولها اللاعبون بشكل منتظم، حتى صارت (الكرشة السعودية) سمة ملازمة لبعض لاعبينا! 
تهون الكبسة عند السهر، وهو أكثر سوءاً، وأفدح خطورة، والواضح أن كثيراً ممن يسمون محترفين يحيون ليلهم بالسهر حتى إذا طلعت الشمس وودع الليل ذهبوا إلى أسرتهم ليناموا، أما (المعسل) فلا تسألوا عنها، فلا نريد الفضائح! 
وأردفت الصحيفة: ليت المخالفات تلك تجري في الخفاء، المشكلة أنها تحدث كثيراً في المعسكرات تحت نظر أعين المسؤولين في النادي الذين لا يملكون حولاً ولا قوة، فبريق النجم أقوى من أن تطفئه يد رئيس، أو صرخة إداري! 
وقالت: ان حدة المخالفات تزداد كلما زادت أهمية اللاعب وأقدميته، بل يمسي عنصر هدم حينما يحشد حوله الأعوان من اللاعبين الشباب، ويحرضهم على التمرد، ويلقنهم السلوكيات المنحرفة، ومن يتجرأ فليفتح فمه لينهى عن الانحراف.

نجوم المنتخب أدوات هدم كلما زادت أهميتهم

صحيفة سعودية: احترافنا كذبة

target4773368739022398613.jpg

بعد أن كانت المطاعم والمأكولات المصرية مقصد المصريين والعرب الذين يأتون إلى مصر للفوز بأكلة كشري من محال «أبو طارق» بوسط البلد، أو أكلة فول من محال «الجحش» بحي السيدة زينب، أو أكلة سمك من مطاعم «قدّورة»، لم تعد القاهرة - بلد الكشري والملوخية والبامية والفول والفلافل- في السنوات الأخيرة إلا ساحة للمطاعم الخليجية التي تنافس نظيرتها المصرية بقوة.حيث يستمر افتتاح مطاعم جديدة تقدم أنواعًا مختلفة من الأطعمة الشرقية والغربية والشمالية والجنوبية، إلا أن المطاعم الخليجية باتت تنافس المطاعم الموجودة بالقاهرة سواء الإيطالية أم الهندية أم مطاعم الوجبات السريعة التي كانت تجذب السائح الخليجي والعربي.وانتشرت المطاعم الخليجية وتركزت في مناطق المهندسين، وبخاصة في شارع جامعة الدول العربية الذي يشهد إقبالاً من الخليجيين والعرب، بل من المصريين أيضًا.وتشهد هذه المطاعم فترة رواجها في فصل الصيف عندما تبدأ إجازات الخليجيين الذين يأتون إلى القاهرة للاستمتاع بجوها، كذلك في الأعياد؛ حيث تقوم هذه المطاعم بتحفيز عدد من الصبية لتوزيع كروت لتعريف السائح العربي بأماكن تواجد المطاعم الخليجية.وأرقام هواتفها، والخدمات التي تقدمها سواء توصيل الوجبات إلى أماكن الإقامة أم إقامة الحفلات والعزائم الخاصة؛ إذ يغلب على هذه المطاعم توصيل الوجبات من خلال مجموعة الشباب التي تعمل على مدار 24 ساعة، ما أسهم في انتشارها بصورة كبيرة، وأصبحت مقصد المصريين والعرب.كل المذاقاتتتصدر وجبات هذه المطاعم الكبسة السعودية، الهريس، المرقوق، المفطح وجميع المأكولات الكويتية، وقد امتزجت في هذه المطاعم مذاقات مختلفة من المأكولات الشرقية القادمة من الهند وإيران شرقًا، والعراق وسوريا شمالاً، والجزيرة العربية جنوبًا.كما تخصص أجنحة خاصة للمأكولات حسب كل بلد، فالمطبخ الكويتي يحتوي على الأرز المسلوق الذي يُسمّى باللهجة الكويتية «البدام»، بالإضافة إلى الدقوس والمرق والخضروات المسلوقة، أما الأجنحة المتخصصة في المأكولات السعودية فتعد أشهر وجباتها المفش المشهور في منطقة جيزان.وعصيدة والحنطة المشهورة في المنطقة الجنوبية، وكبيبة حائل والسلات المشهورة في المنطقة الغربية، والأزل المشغول في المنطقة الشرقية، والأرز بالحمص، الرأس المندي، مختوم اللحم باللبن، وشوربة الحَب.وقد حرصت المحال التجارية المصرية على توفير أنواع الأرز المختلفة الخاصة لصناعة هذه الأطباق كأنواع الأرز البسمتي، البشاور، الهندي، الهيل، الصنوبر والزبيب، ورقائق الخبز التي تستعمل في أكلة القرقوق اعترافًا من السوق المصرية بالحضور الحقيقي لهذه المطاعم الخليجية ووجباتها أمام المصريين والسياح العرب.وزاد إقبال المصريين على المطاعم الخليجية في السنوات الأخيرة؛ نظرًا لجمع هذه المطاعم بين الأكل المصري والخليجي معًا، حرصًا من أصحابها على إرضاء أذواق الجميع، ويعد أشهر هذه المطاعم على الإطلاق مطعم «العمودي» الذي يحتوي على المأكولات الخليجية كافة من المندي، المظبي، الحنيذ، المطبق، الفول القلابة، التميس، والمعصوب.ويقع المطعم بشارع جامعة الدول العربية بحي المهندسين، ويعتبر مقصد جميع الخليجيين المقيمين بالقاهرة، بينما يحتل مطعم «مجرشي» المرتبة الأولى للسعوديين، فيقدم أفضل المأكولات السعودية، وتعود ملكية المطعم لنجم الكرة السعودية ناجي مجرشي وأشقائه، وتنتشر فروعه بالقاهرة والجيزة؛ حيث يقع فرعه الرئيسي بميدان لبنان، والثاني بمنطقة مدينة نصر.حضرموتأما مطعم «حضرموت» فيعتبر أكبر سلسلة للمطاعم الخليجية في القاهرة؛ حيث يوجد له أكثر من 40 فرعًا، كما أن كل فرع له طريقة مختلفة في الطبخ عن المطعم الآخر.وتقع هذه الفروع بين أحياء المهندسين وفيصل ومدينة نصر، علاوة على فروع أخرى في المحافظات المصرية مثل الإسكندرية التي بها فرعان في ميامي والمندرة، كما يمكن الحجز في هذه المطاعم عن طريق الإنترنت.وهناك مطاعم خليجية أخرى يطلق عليها «حضرموت والسمار» لصاحبها اللاعب السابق بناديي الشباب والاتحاد بالمنتخب السعودي «سعود السمار»، وللمطعم أربعة فروع، الأول بشارع البطل أحمد عبدالعزيز بحي المهندسين، واثنان بشارع جامعة الدول العربية بالحي نفسه، والرابع بمدينة نصر.ويأتي مطعم «وادي حضرموت» وكذلك «العمودي»، اللذان يتميزان بمأكولاتهما الخليجية والشامية أيضًا في المرتبة الخامسة، ولكل منهما فرع واحد فقط بشارع جامعة الدول العربية.بينما تكثر المطاعم اليمنية التي تقدم المأكولات الخليجية، بالإضافة إلى سلسلة مطاعم «التقوى» التي تأخذ الطابع نفسه من أجل اكتساب ثقة السائح العربي الذي يزور القاهرة معظم شهور السنة.الجدير بالذكر أن معظم المطاعم الخليجية واليمنية الموجودة في مصر يديرها ويعمل بها مواطنون يمنيون أو «حضارم» بصفة خاصة لخبرتهم الجيدة بمهنة الطبخ، على أن يكونوا متفرغين بشكل كامل للعمل بالمطبخ.حيث يأتون للعمل في سلسلة هذه المطاعم دون أن يصطحبوا عائلاتهم؛ حيث تفوق مبيعات هذه المطاعم إمكاناتها بكثير؛ لذلك تلجأ إلى تعويض ذلك بالعمل على مدار الـ 24 ساعة متصلة خاصة في فصل الصيف.إقبال متزايدوفي هذا الإطار يؤكد الشيف مصطفى أن صاحب المطعم قرر أن يفتح أكثر من فرع بعد الإقبال المتزايد على مأكولاته المختلفة التي تجذب الأسر الخليجية والمصرية.خاصة أن 90% من المبيعات اليومية تتم كوجبات سريعة تُقدم داخل المطعم، وأن الطلبات الخارجية معظمها في فصل الصيف، أما الرواد الثابتون فهم من الجاليات العربية وبيوت الطلبة الخليجيين والسفارات والملحقيات التي تقيم حفلات شبه أسبوعية كحفلات التخرج، أعياد الميلاد، أو الأعياد الوطنية.إضافة إلى الأفراح التي يكون أحد طرفيها خليجيًا والتي يتم خلالها العمل على مدار أسبوع كامل؛ حيث يقام الحفل الواحد بـ 30 خروفًا على الأقل.حتى إن بعض المصريين بدأوا يلجأون إلى إقامة حفلات الزواج على البواخر النيلية ويقومون بإحضار وجبات العشاء من المطاعم الخليجية، ما دعا إلى مضاعفة أعدادها في السنوات الخمس الأخيرة، وامتدت لتشمل عددًا كبيرًا من المحافظات المصرية.مشاهير يرتادونهاوعن زيادة الإقبال في الفترة الأخيرة على المطاعم الخليجية يقول وائل فرج، مدير مطعم «حضرموت» بالمهندسين: «إن سلسلة المطاعم الخليجية في مصر يرتادها الكثير من السياح العرب والشخصيات المصرية الشهيرة أيضًا أمثال أحمد أبوالغيط، وزير الخارجية المصري.علاوة على عدد من الفنانين أمثال عادل إمام، كما يتردد بعض الزبائن الدائمين من الجاليات العربية، وأكثرهم من الإمارات والكويت والسعودية والجزائر وتونس وليبيا، وهناك أيضًا بعض الأجانب الذين يقيمون بمصر يعشقون هذه المأكولات، بالإضافة إلى زبائن المحل الأساسيين من المصريين».أما بدر العنزي، طالب سعودي بجامعة مصر الخاصة، فيوضح أنه يحضر مع أصدقائه مرتين أسبوعيًا لتناول وجبة بالمطعم الخليجي؛ لأن ظروفه لا تسمح بالحضور من مدينة أكتوبر يوميًا لتناول وجبة.ويؤكد حضوره لهذه المطاعم؛ ليتذكر أكلات بلده، ويرى أن رواد المطعم من المستويات كافة ومن مختلف الجنسيات؛ إذ تتميز هذه الوجبات بالروح العربية التي يعشقها أي شخص بغض النظر عن الدسامة والرجيم وخلافه، لكنه لا ينظر إلا لكونها وجبة خليجية عربية.ورغم كثرة المطاعم الشرقية والغربية، فإن عصام فاروق، المصري المقيم بالكويت، حريص على التواجد مع أسرته بصفة دائمة في المطاعم الخليجية؛ لأن مأكولاتها تتمتع بمذاق خاص ولها جاذبية معينة، يقوم بعدها بالجلوس على مقهى «الفيشاوي» لتناول الشاي بالنعناع، خاصة إذا كان معه أصدقاء من دول الخليج.ويرى أن المطاعم الخليجية بالقاهرة أضافت ميزة جديدة عما هو موجود بجميع أنحاء العالم، بالإضافة إلى كونها تتماشى مع طبيعة المصريين بحسن استقبال كل ما هو جديد والاندماج معه تمامًا كأنه مصري.

نتائج البحث عن: الكبسة السعودية